時間：2021-12-09 08:17:10 編輯：5號網-pmm 0
毛尖是我們大家很多人很熟悉的一種茶葉，很多人都非常喜歡喝茶，但是對于毛尖是紅茶還是綠茶是不太清楚的，那么我們便了解一下毛尖是綠茶還是紅茶？毛尖的原產地是哪里？
毛尖是綠茶，不發(fā)酵茶，茶性偏寒，是采摘茶樹鮮嫩芽葉，經過殺青、揉捻、干燥等工藝制成，毛尖茶具有鮮嫩、純爽的特點，其品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、古丈毛尖、紫陽毛尖等，品種繁多，而紅茶是全發(fā)酵茶，屬性溫和，有正山小種、祁門紅茶、滇紅等品種。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
信陽毛尖的產地是在河南省。而好的信陽毛尖的應該有以下特點：信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
一般毛尖的保質期18個月，也就是說最低可以保存到18個月。毛尖的保質期和品質有關的，品質好的保質期也就會久一點；建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的。想要保存的時間長，保存的方式要做好：如低溫貯存法。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用時應該注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持在0－5攝氏度最經濟有效?，F在大部分信陽毛尖都是散裝茶銷售的，在買茶的時候很少有人會提醒我們注意茶葉的保質期。隨著包裝茶的逐漸增多，以及人們對食品的日益關注，信陽毛尖的保質期也越來越受重視。如果留心注意一下的話，你會看到包裝盒上都印有保質期的，大部分信陽毛尖的保質期都是8—12個月不等，要求低溫（0—5℃）、密閉、干燥、避光、防異味，因為信陽毛尖對溫度的要求比較嚴格一些，所以保質期相比其他茶葉來說稍微短一點點。
1、避高溫：溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質。
2、避潮濕：當信陽毛尖水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關系，可以較好地把脂質與空氣中的氧分子隔離開來，阻止脂質的氧化變質。當茶葉中水分含量超過7%時，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會使溶解后的物質濃度左右擴散，變質加速。
3、避異味：信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
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