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土豆是涼性還是熱性土豆是根還是莖

時(shí)間：2021-11-13 09:02:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

土豆是常見(jiàn)的一種食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在大家吃的菜品里面，大家是否喜歡吃土豆呢？土豆是涼性還是熱性呢？

土豆是涼性還是熱性

土豆介于溫性食物和涼性食物之間，屬于平性食物。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)糧食作物；其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過(guò)一般蔬菜。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達(dá)100%。

土豆是涼性還是熱性土豆是根還是莖

土豆是根還是莖

土豆是莖，是塊莖，屬于地下變態(tài)莖的一種。莖部在幼嫩時(shí)是綠色的，慢慢適應(yīng)了土壤環(huán)境，開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，失去了原本的顏色。它的塊莖食用價(jià)值高，是重要的糧食作物，有的地區(qū)視它為主食，生活中比較常見(jiàn)。不過(guò)不同的地區(qū)叫法也不同，又叫馬鈴薯，山洋芋，地蛋，山藥蛋等。

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土豆是酸性還是堿性的

土豆是堿性的。食物的酸堿性不是從感官上進(jìn)行判斷，而是根據(jù)人體攝入含鈣、鉀、鎂等元素的食材后最終代謝產(chǎn)物所呈的酸堿性來(lái)判斷。其中，土豆含有的這些元素最終代謝呈堿性，所以土豆是堿性食物。除土豆外，堿性食物還有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、香菇、蘑菇等。

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我國(guó)土豆的產(chǎn)地分布

中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積最大，約占全國(guó)總面積的三分之一。黑龍江省是中國(guó)最大的馬鈴薯種植基地。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使甘肅省定西市成為中國(guó)乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。甘肅省定西市已成為全國(guó)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國(guó)最大的脫毒種薯繁育基地、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地，它被譽(yù)為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。