歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2021-10-13 14:03:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
在做羊肉之前是需要先焯水的處理的，要不然羊肉的膻味會一直停留在上面，那羊肉焯水的話是用冷水的好還是用熱水的好？羊肉在焯水時要不要放些料酒進去？
羊肉焯水都是用的冷水的，用冷水焯水的話羊肉在焯水時肉會從內(nèi)到外均勻受熱，這樣可以留住羊肉里的營養(yǎng)成分，還可以去除羊肉里的血水和多余的油漬，起到去腥的效果。
羊肉焯水是要放料酒的，羊肉在焯水時放入料酒的目的是為了去除膻味，同時也可以增加羊肉的香味，從而增加人的食欲，因此，在焯水的過程中放入料酒是有必要的。
羊肉具有一定的腥味,一般在燉湯之前,需要將其進行焯水,否則燉出來的羊肉湯口感會腥,可以將羊肉冷水下鍋,放入幾片姜片,適量的食用鹽以及料酒,這樣可以有效的去除腥味,大火煮開之后用勺子舀去浮沫,之后再將羊肉撈出放在清水當(dāng)中過一遍就可以了。
一是去除掉肉類中的血水或者異味；比如說豬腳焯水可以去除腥臭味；羊肉提前焯水，可以起到去膻味的作用
二是焯水也是一種烹飪的手法，比如粵菜中的白灼蝦，就是通過焯水的烹飪手法，將這種易熟易老型的海鮮食材快速加熱熟，從而最大程度地保持住原汁原味。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。