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時間：2016-08-25 10:03:08 編輯：5號網(wǎng)-lkn 296
冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，屬于西點(diǎn)的一種。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。那么那些人不宜吃冰淇淋月餅？冰淇淋月餅可以多吃嗎？
需要消暑、補(bǔ)充能量的人群。
中老年人、兒童、患有糖尿病腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者、有三叉神經(jīng)痛和頭痛的患者。
冰激凌月餅是一種甜品，味道可口，營養(yǎng)豐富，且外表美觀。冰淇淋月餅因口味眾多，成為孩子和年輕人的最愛，但專家提醒，吃冰淇淋月餅應(yīng)適可而止。但由于含有大量的奶油、反式脂肪，冰激凌月餅并不是太健康，總熱量也很高。天氣轉(zhuǎn)涼時，對于體質(zhì)較弱、脾胃虛寒的人來說，就不應(yīng)該再選擇這種月餅了。
從消化角度而言，有胃病的人不宜多吃冰淇淋月餅。因?yàn)槲杆徇^多，反酸現(xiàn)象就會更加明顯。因此消化功能不好、腸胃道功能不好的人都不宜多吃。天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，建議少吃冰淇淋月餅，尤其中秋節(jié)還有吃鴨子的習(xí)俗，吃完油膩的鴨子，最好不要馬上吃冰淇淋月餅。一般而言，一個50克大小的小月餅，一天最多吃一個。
為了給冰淇淋月餅保溫，商家們往往會在包裝盒里放干冰袋。干冰在儲存和使用時要格外小心。在干冰沒有完全揮發(fā)前，請勿將月餅整盒放進(jìn)冰箱，否則在一定條件下還會引發(fā)爆炸，切勿用手接觸干冰，否則有可能導(dǎo)致皮膚凍傷。
用于食品中的干冰是否有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)？南京市質(zhì)檢院國家食品中心副主任凌睿表示，冰淇淋月餅里使用的干冰應(yīng)該符合GB10621－2006《食品添加劑液體二氧化碳》中的要求，干冰的純度和密度都有明確要求。但現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，對于在月餅等食品的包裝、儲存中，干冰應(yīng)該如何使用，國家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有提及。
冰淇淋月餅的特點(diǎn)我們把它和常吃的傳統(tǒng)月餅做一個比較。首先從餅皮上來說，冰淇淋月餅餅皮和傳統(tǒng)月餅餅皮不一樣的地方在于，傳統(tǒng)月餅的餅皮一般采用淀粉，糖，油等采用一定比例，混合后再經(jīng)過烤箱烘烤而成。而冰淇淋月餅的餅皮則全是冰淇淋。
再從餡料上來講，傳統(tǒng)月餅一般采用五仁，芝麻，蓮蓉，蛋黃等材料;而冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料，口味則偏向于西式化，如香草(VANILLA)、巧克力(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。
最后冰淇淋月餅最大的特點(diǎn)就是，傳統(tǒng)月餅經(jīng)過禮盒包裝后，在常溫下就可保存，并且按禮盒裝或散裝出售;而冰淇淋月餅必須保存在零度以下的低溫下，并且冰淇淋月餅一般都是以提貨劵，禮品卡，代金卡等形式發(fā)行，出售，再到指定地區(qū)的專賣店進(jìn)行換取。
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