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時(shí)間：2021-09-25 09:42:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
看影視上面喝威士忌的時(shí)候里面都是加了不少冰塊的，為什么喝威士忌的時(shí)候要加冰塊？威士忌酒要怎么喝比較好喝？
威士忌加冰塊的主要作用就是降低酒的溫度，可以降低威士忌入口后的灼燒感，傳統(tǒng)的威士忌飲用方法是兌水，但是大多不太容易接受所以就慢慢變成加冰的形式了，這樣容易讓大眾接受。威士忌加冰之后的酒精含量可以降低到20度左右，這樣喝起來更加容易接受。
品嘗威士忌的第一步就是嗅，通過旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液，讓氣味揮發(fā)出來；當(dāng)你聞到足夠的味道時(shí)，取一小口，將嘴唇折成'O'形，將舌頭移到嘴唇上并吸入空氣，充分感覺酒純度和香味在口中融合。然后咽下感受酒體的燃燒和熱量的刺激。
威士忌屬于谷物蒸餾陳釀的烈酒，威士忌酒精度為40°。威士忌酒今天在許多國家生產(chǎn)。蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌最初是在蘇格蘭發(fā)明的，至今仍在蘇格蘭生產(chǎn)，是世界上最好的威士忌生成國之一。
一、蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。
蘇格蘭威士忌品種繁多，根據(jù)釀造方法不同可以分為單麥芽威士忌（Single malt whiskey）、純麥芽威士忌（Pure malt whiskey）、谷物威士忌( Grain whiskey)和調(diào)合威士忌(Blended whiskey)。
單麥芽威士忌：是以發(fā)芽的大麥為原料；
純麥芽威士忌：是以各種單麥芽威士忌的混合飲品；谷物類威士忌：主要用作生產(chǎn)調(diào)和型威士忌。
調(diào)和型威士忌：是麥芽威士忌和谷物威士忌的混合飲品；愛爾蘭威士忌
二、愛爾蘭威士忌
愛爾蘭威士忌是世界上最典型的威士忌風(fēng)格之一。與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭威士忌口感更柔和，更圓潤(rùn)。
這是因?yàn)閻蹱柼m威士忌經(jīng)過了3次蒸餾過程。愛爾蘭威士忌也不使用泥煤烘烤，因此，酒液中沒有煙熏味，但是帶有明顯的水果和香料味，口感油膩順滑，酒體豐滿。
愛爾蘭威士忌的種類可以分為四類：WhiskeyPotstill（壺式蒸餾威士忌）、GrainWhiskey（谷物威士忌）、WhiskeySingleMalt（單麥芽威士忌）、Blended Whiskey（混合威士忌）。
三、美國威士忌
美國是是世界上最大的威士忌酒消費(fèi)國，雖然美國生產(chǎn)威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但美國威士忌酒以優(yōu)質(zhì)的水、溫和的酒質(zhì)和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的波本威士忌酒更是享譽(yù)世界。
1） 波本威士忌（Bourbon）：
波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到 51%。
波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國，蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。波本威士忌有明顯的椰子、香草的香氣，酒體豐滿，口感呈半干型。
2） 田納西威士忌（Tennessee）：
田納西威士忌與波本威士忌釀造工藝大體一致，唯一的區(qū)別在于裝瓶前要用楓木炭對(duì)田納西威士忌進(jìn)行過濾，過濾后的田納西 威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙熏味。
四、日本威士忌
第一瓶真正的日本威士忌誕生于1929年。與蘇格蘭威士忌的唯一不同之處是，日本的蒸餾廠必須自給自足，各大酒廠之間不會(huì)轉(zhuǎn)讓存酒。正因?yàn)檫@樣，亦造就了即使是調(diào)和酒的風(fēng)格始終有點(diǎn)同根同源。
日本威士忌釀造藝術(shù)的另一個(gè)特征就是特別注重陳化過程和多樣性的酒桶材質(zhì)。雪莉桶、波本桶、日本橡木桶、新木桶等。每一種桶都會(huì)帶來各自特殊的香味：持久、清新、淡雅、甚至合拼的奇異香氣。
日本威士忌分類有： 單一麥芽威士忌(Single Malt)， 純麥威士忌( Vatted Malt)， 谷物威士忌(Grain Whisky)， 調(diào)和威士忌(Blend Whisky)。
1）單一麥芽威士忌(Single Malt) 代表品牌有三得利( suntory)公司生產(chǎn)的Hakushu,Yamazaki；Toa公司生產(chǎn)的Chichibu,Mercian公司生產(chǎn)的Karuizawa；Nikka公司生產(chǎn)的Miyagikyou和Yoichi等。
2）純麥威士忌( Vatted Malt) 代表品牌有All Malt, Malt Club, PureMalt Black,PureMalt Red,PureMalt White,Taketsuru等。
3）谷物威士忌(Japanese Single Grain Whisky) 代表品牌有Nikka生產(chǎn)的Nikka 系列。
4）調(diào)和威士忌(Blend Whisky) 代表品牌有Black Nikka, Hibiki,Kakubin,Suntory等。
幾乎所有的加拿大威士忌都屬于調(diào)和式威士忌，以連續(xù)式蒸餾制造出來的谷物威士忌做為主體，再以壺式蒸餾器制造出來的裸麥威士忌(Rye Whiskey)增添其風(fēng)味與顏色。
加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。
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