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時(shí)間：2021-08-07 09:24:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
每次吃火鍋的時(shí)候肯定是不能少了牛肉丸了，說(shuō)到牛肉丸肯定是會(huì)想到潮汕的牛肉丸，那在做牛肉丸的時(shí)候需要加淀粉嗎？潮汕牛肉丸的正宗做法是什么？
潮汕牛肉丸里面會(huì)加入淀粉的，因?yàn)榧尤氲矸壑罂梢宰屌Ｈ庾兊酶踊邸３鄙桥Ｈ馔栌腥赓|(zhì)細(xì)嫩，口感嫩滑的特點(diǎn)，跟普通牛肉丸相比入口更加有嚼勁，口感方面極佳，老人和小孩子都可以吃。
1.潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食。
2.新鮮的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰凍冷藏的牛肉，拿出來(lái)要注意去冰。
3.等到鍋的水燒開(kāi)，倒入牛肉丸，然后蓋上蓋子，按火鍋的火力煮，牛肉丸全部浮出水上即可。地道的潮汕手工牛丸出鍋了，吃辣椒的可以加辣椒等佐料或面條等，注意牛肉丸一定要新鮮。
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進(jìn)一些嫩筋以提升嚼勁。
?牛肉蛋白質(zhì)成分高，而脂肪率低，因此美味可口，受人鐘愛(ài)，具有“肉中天之驕子”的美譽(yù)。
牛羊肉是三大畜禽肉中脂肪率最少的，其特性是蛋白和鉀成分較高，發(fā)熱量在肉類食品中歸屬于較低的，減肥瘦身期內(nèi)可適當(dāng)服用。1盤(pán)牛羊肉(胖瘦)(250.0克，能食一部分248.0克)的發(fā)熱量是309卡路里。
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