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時(shí)間：2021-08-06 17:10:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
山楂主要產(chǎn)于山東、河南，味道是酸酸甜甜的，受到很多人的喜愛(ài)，那么大家是否有喝過(guò)山楂水呢？山楂水是怎么熬的？它會(huì)上火嗎？又有哪些作用？
山楂是屬于熱性的食物，會(huì)造成體內(nèi)的痰濕加重，導(dǎo)致上火，平常可以稍微吃一些山楂片，有助于幫助身體消化 山楂是屬于熱性的食物，會(huì)造成體內(nèi)的痰濕加重，導(dǎo)致上火，平?？梢陨晕⒊砸恍┥介?，有助于幫助身體消化 山楂屬于熱性的食物，吃多了會(huì)上火的，如果食用過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致胃部出現(xiàn)痰濕現(xiàn)象，痰濕胃會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍等很多問(wèn)題的出現(xiàn)，建議不要食用過(guò)量。
1、山楂水在熬的時(shí)候要準(zhǔn)備適量的山楂和冰糖，山楂與冰糖的比例應(yīng)該在3:1~4:1之間，而且山楂一定要選擇那些自然成熟而且無(wú)寵物無(wú)腐爛的高質(zhì)量山楂，用清水把它洗凈后，再用水果刀把它的蒂去掉。
2、把山楂從中間切開(kāi)后去掉里面的籽兒，得到山楂果肉放在干凈的不銹鋼鍋中，再放入準(zhǔn)備好的冰糖，放入適量清水加熱煮開(kāi)用中小火繼續(xù)熬制40分鐘，這時(shí)鍋中的水能變成淺紅色，而山楂也會(huì)變成軟弱的樣子，這時(shí)美味的山楂水就已熬好，取出降溫就能食用。
山楂雖然是水果，但因其偏酸性，所以在加工時(shí)需要引起注意，那煮山楂用什么鍋好呢？山楂有酸性，宜用不銹鋼、砂鍋、搪瓷燒鍋煮。山楂中含有果酸，遇鐵后會(huì)引起化學(xué)變化，將鐵溶解，并產(chǎn)生一種低鐵化學(xué)物，人吃后可引起中毒。低鐵化學(xué)物中毒的潛伏期很短，一般在吃后1小時(shí)發(fā)作。主要癥狀是惡心，嘔吐，舌頭和牙齦變?yōu)樽虾谏?。因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用鐵鍋煮，最好用砂鍋煮。
1、健脾益胃，山楂水有利于促進(jìn)消化液的分泌，可用于治療脾胃虛弱引起的消化不良和食欲不振，有效緩解便秘、便秘等癥狀。
2、活血化瘀的功效，山楂常用于熬水，能有效溶解局部淤血，也可用于緩解婦女痛經(jīng)等瘀血引起的癥狀。
3、抗衰老作用，山楂富含維生素C，用山楂煮沸有利于促進(jìn)細(xì)胞抗氧化，清除自由基，延緩衰老。
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