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巴旦木是杏仁嗎？巴旦木和杏仁的區(qū)別及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2016-08-17 09:58:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1178

巴旦木外形與杏仁十分相似，因此很多人將兩者混肴。那么，巴旦木究竟是不是杏仁呢？巴旦木和杏仁有什么區(qū)別呢？巴旦木和杏仁哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？今天小編來(lái)給大家科普一下。

巴旦木是杏仁嗎

巴旦木（Badam）是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。在中國(guó)，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實(shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏在植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，是兩種不同的植物。國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)“扁桃仁”。

巴旦木是杏仁嗎？巴旦木和杏仁的區(qū)別及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巴旦木和杏仁的區(qū)別

1、根據(jù)種類(lèi)區(qū)分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物；而杏仁屬于薔薇科植物。

2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖；巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng)，好似橢圓的形狀。

3、根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。

4、根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬，不易剝開(kāi)；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開(kāi)。

5、根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來(lái)區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。

6、根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。

7、杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面，最大區(qū)別在于，杏仁可入藥，而巴旦木則僅為零食。中國(guó)的杏仁味苦、屬性微溫，有潤(rùn)肺潤(rùn)腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì)，更是女士美容的最佳選擇。

巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)好

巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體顯在不同的方面，巴旦木主要為食用價(jià)值，杏仁則以藥用為多。

1、杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。

2、苦杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥，祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸、下氣開(kāi)痹，不可當(dāng)花生果來(lái)吃。

3、巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的營(yíng)養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒，開(kāi)水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。做為平日吃的干果，有健腦、明目、溫肺、心臟疾病、益肝、健脾、和胃、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、強(qiáng)筋、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效。