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時(shí)間：2016-08-09 15:13:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2412
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是用來煲湯喝，適合女性補(bǔ)血食用。那么豬肝可以和豆腐一起吃嗎?豬肝能和豆腐同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹豬肝是可以和豆腐一起吃的，因?yàn)樨i肝具有補(bǔ)血的作用，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，這兩種食物同時(shí)吃是不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)的，希望你不要太擔(dān)心。
1、豬肝切2mm左右的薄片，清水洗兩遍至水清，浸泡二十分鐘至水變色，再清洗一邊，撈起稍微擠壓出水待用。
2、蔥白拍扁，和綠葉分開切末，生姜切薄片，豆腐切小方塊。
3、干鍋下少許油轉(zhuǎn)小火，放入蔥白生姜炒至蔥白變色，放入水（煮兩大碗的話，就放2碗半清水）大火煮開后放豆腐，少許鹽。
4、煮水的時(shí)候處理豬肝，放生粉拌勻后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻。
5、等豆腐湯沸騰后，計(jì)時(shí)兩分鐘，用手抓豬肝在水面轉(zhuǎn)圈，陸續(xù)丟入豬肝。
6、一分半鐘左右水沸騰，調(diào)入鹽和兩三滴醬油，撒入蔥花，出鍋。
1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復(fù)沖洗。
2、豬肝切約5毫米片，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗至再無血水滲出。去除殘存于豬肝的毒素。
3、若不夠時(shí)間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動(dòng)的水沖反復(fù)清洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。
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