時間：2019-09-24 15:38:20 編輯：本站整理 107
大家在生活中不知道聽說過或者吃過粳米嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是粳米呢，以及粳米有什么作用呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧，不要掉隊啦。
粳米是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用到的一種米，它有著很悠久的栽種歷史，早在6000多年前就有人開始種植粳米了。梗米在我國各地均有種植，主要產(chǎn)地在中國東北地區(qū)。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，圖中的便是粳米，該米粒呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
1、增強免疫 糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒。
2、防心血管病 粳米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。
3、防癌降脂 粳米中有大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
粳米主產(chǎn)我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區(qū)發(fā)展形成的亞種。秋季穎果成熟時采收，脫下果實，曬干，除去稻殼即可食用。選材以外觀完整、堅實、飽滿、無蟲蛀、無霉點、無異物夾雜者為佳。
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