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什么是粳米呢粳米有什么作用呢

時(shí)間：2019-09-24 15:38:20 編輯：本站整理 107

大家在生活中不知道聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者吃過(guò)粳米嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是粳米呢，以及粳米有什么作用呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，不要掉隊(duì)啦。

什么是粳米呢

粳米是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用到的一種米，它有著很悠久的栽種歷史，早在6000多年前就有人開(kāi)始種植粳米了。梗米在我國(guó)各地均有種植，主要產(chǎn)地在中國(guó)東北地區(qū)。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，圖中的便是粳米，該米粒呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

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粳米有什么作用呢

1、增強(qiáng)免疫糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒。

2、防心血管病粳米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。

3、防癌降脂粳米中有大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

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粳米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國(guó)稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血功效。無(wú)論煮粥還是煲湯，均是一種滋補(bǔ)佳品。

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粳米的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

粳米主產(chǎn)我國(guó)黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區(qū)發(fā)展形成的亞種。秋季穎果成熟時(shí)采收，脫下果實(shí)，曬干，除去稻殼即可食用。選材以外觀完整、堅(jiān)實(shí)、飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)異物夾雜者為佳。