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時(shí)間：2019-05-29 16:58:46 編輯：本站整理 1657
粽子里面的米是什么米呢，是糯米嗎，吃起來(lái)黏黏的肯定是糯米啦，那么粽子的糯米應(yīng)該怎么泡呢，今天就一起來(lái)看看吧！
泡 12 個(gè)小時(shí)的糯米口感最佳，10 個(gè)小時(shí)的上佳， 8 小時(shí)的尚可，低于 8 小時(shí)的糯米就要靠熬制的火候了，熬制的時(shí)間長(zhǎng)其實(shí)也是一樣的。
一般的鍋?zhàn)?鍋刷洗干凈，把包好的粽子一個(gè)一個(gè)地碼放到鍋里，再倒入足量的水。 在碼放的粽子最上邊放上一些重物壓住，以免粽子在煮的時(shí)候飄起來(lái)，這樣就可以放心地開(kāi)火煮粽子了，先武火煮開(kāi)，再文火慢煮。 高壓鍋 同樣是將粽子整齊碼放于鍋內(nèi)，加入足量的水后稍加重物壓住，高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時(shí)候飄起來(lái)，還可以防止粽子跑米。但是在壓粽子時(shí)要保證高壓鍋限壓閥排氣暢通無(wú)阻。 大火煮至限壓閥開(kāi)始排氣后轉(zhuǎn)回小火，繼續(xù)煮30分鐘即可。
1、忌未熟先吃 包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對(duì)健康有損。?
2、忌保存太久 已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。 此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方。?
3、忌大量進(jìn)食 粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時(shí)必需有克制。 并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。?
4、空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。 不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子?
5、不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子 有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以比較好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃?
6、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲 吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。?
7、睡前兩小時(shí)別吃粽子 粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時(shí)別吃粽子。
速凍粽子一般都是已經(jīng)煮熟了的，只要加熱即可。?
1、熟粽子 市面上看到的包裝粽子都是已經(jīng)做熟了的，這樣的粽子解凍后可以直接加熱食用，加熱的方法可以用水煮、微波爐加熱、蒸鍋加熱，徹底熱透即可。?
2、生粽子 而如果是自制的生粽子則要加熱5個(gè)小時(shí)以上，保證粽子徹底煮熟后再食用。
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