時間:2016-06-22 10:19:40 編輯:本站整理 2550
有食品安全專家認為,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為,西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質。
據悉,保鮮膜太厚,就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質?!靶枰⒁獾氖?,一些人會覺得多封一層更能保鮮,其實保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā),還要讓里面的二氧化碳能夠出去,太厚反而不利于保鮮?!?/p>
那怎么辦?從此不用保鮮膜嗎?肯定不可能,不過時間就要嚴格控制了。
切開的西瓜放入冰箱,其表面依舊會滋生細菌。有專家解釋說,這是因為,在西瓜切開的過程中會沾染上細菌,冷藏只能抑制細菌的繁殖,并不能凍死細菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質,會為細菌的生長繁殖提供必備的原料。而這些細菌往往會導致人食物中毒,引起腹瀉等。夏天健康吃西瓜就要多注意存放的時間。
切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈,西瓜最好現切現吃,吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏。此外,把冰箱里的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分。
你能把西瓜留下來的,只是最好不要太久。保存重要還是新鮮,所以買的西瓜越新鮮,保存就越久。注意別太熟哦。
切開的西瓜一定要在兩天之內食用完畢。所以在購買西瓜的時候不要一味貪多,應該買適合大小的。而且切記保鮮膜不要裹太厚,薄薄一層就已經足夠了。最好時常冰清潔冰箱。
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