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時(shí)間：2016-06-21 14:09:37 編輯：本站整理 6593
惠靈頓牛排肉質(zhì)肥而不膩，入口有嚼勁，汁多味美非常好吃。那么惠靈頓牛排要幾分熟最好吃?惠靈頓牛排要吃幾分熟的?
1、近生牛排：內(nèi)層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、濕軟，并且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。不過對(duì)于吃不慣近生肉的東方人來說，腸胃相對(duì)不適應(yīng)。
2、一分熟牛排：內(nèi)部有一定溫度，同時(shí)有生熟部分?？谖遁^重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。
3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對(duì)鮮美。
4、五分熟牛排：口感不會(huì)太嫩，整個(gè)牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。
5、七分熟牛排：口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯(cuò)。質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排：牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感比較厚重，口感堅(jiān)實(shí)、有彈性、有嚼勁。
1、西冷牛排：推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個(gè)部位的牛排肉肉質(zhì)鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會(huì)逼走，吃起來就干干的。
2、菲力牛排：推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。
3、丁骨牛排：推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時(shí)吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。
4、肋眼牛排：推薦四到六分熟。肉質(zhì)油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長(zhǎng)胖。
5、牛小排：推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質(zhì)鮮美多汁但是肥膩。
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