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時(shí)間：2019-01-08 13:29:15 編輯：本站整理 463
腰果也是一種比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，很多人都想嘗試自己烤腰果，但是又不知道具體方法，其實(shí)烤腰果很簡(jiǎn)單，不信來(lái)學(xué)一下。
1.腰果沖冼，瀝干水!然后放鹽，糖，等融化，攪勻!
2.預(yù)熱180度，十分鐘。然后放進(jìn)去，烤十分鐘，烤五鐘翻一面
3.配上美貌的櫻花盤，等涼，可吃!
4.顏色不錯(cuò)
腰果，Anacardium occidentalie Linn，是雙子葉植物綱、無(wú)患子目、漆樹(shù)科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹(shù)、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹(shù)干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹(shù)科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。
腰果有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購(gòu))，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
腰果仁可以直接吃的，但建議最好是炒熟了吃。
這是因?yàn)檠旧砭哂幸欢ǖ亩拘?。不過(guò)這些毒性物質(zhì)主要是分布在果皮和種皮上，如果是直接拿來(lái)吃的話很容易誤食，進(jìn)而出現(xiàn)舌部刺痛或是腹痛的現(xiàn)象。
并且，炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香，口感也更好一些。
1、腰果常溫下很容易腐爛,降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個(gè)月,冷凍起來(lái)可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開(kāi)放置食物間氣味交叉。
2、腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響,因此把腰果密封包裝來(lái)隔絕空氣中氧氣,放在干燥陰涼通風(fēng)處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度,保持較好的腰果品質(zhì)。
3、向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質(zhì),這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì),能延長(zhǎng)腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。
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