時間：2018-11-12 17:10:20 編輯：本站整理 1511
芝士是酸奶的表兄弟，牛奶是親媽，芝士是牛奶的濃縮，芝士也叫作奶酪，所以從營養(yǎng)價值考慮，含有比牛奶更豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下奶酪哪種好吃？
1、奶香奶酪
如果不是常年在國外熏陶，以普通東方人口味來說，更建議選擇奶香類芝士。這類芝士保留了濃郁的奶味和順滑口感，且在食材搭配上更具有多樣性，適合日常烘焙、西餐料理。
2、重口味奶酪
如果是芝士發(fā)燒友，喜歡有獨特濃郁氣味的只是，可以嘗試重口味類芝士。其中白霉芝士比較溫和，適合具有好奇心的新手嘗試，可以搭配甜食食用；而浸洗芝士就很適合搭配烈酒，建議愛酒人士選擇；藍紋芝士有奶咸味和強烈的刺激味，可以搭配沙拉，和丹麥風味的餅干，并不建議輕易嘗試。
浸洗芝士在制作時會經(jīng)過鹽水、烈酒、或葡萄酒的浸泡洗滌，讓一種特殊的細菌在奶酪的表面生長，形成顯眼的橘色花紋和刺激氣味。其表面輕微堅硬，內(nèi)部柔軟，粘稠醇厚，成熟后香氣更加迷人。產(chǎn)自法國勃艮第的EpoissesdeBourgogne屬于洗浸奶酪中的佳品，利用勃艮第當?shù)厣a(chǎn)的白蘭地洗浸而成，所以這類芝士會帶有濃烈酒香。
藍紋芝士通常帶有藍綠色條紋或斑點，這來源于青霉的繁殖。這類奶酪氣味極其濃重，十分刺激。斯蒂爾頓藍紋芝士是英國最著名的一種，產(chǎn)生辛辣，咸香的刺激口感，特別適合搭配波特和雪莉酒，餅干和面包也是不錯的選擇。
1.補鈣
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增強抵抗力
奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。
3.防治便秘和腹瀉
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預防齲齒
在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
5.養(yǎng)顏護膚
奶酪能增強皮膚的抗損傷能力。保持肌膚健美;。
6.明目
維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
7.潤肺
富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8.養(yǎng)陰補虛
奶酪補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
9.壯骨
奶酪含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
10.奶酪能補充能量含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
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