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蔓越莓干哪種好 蔓越莓干品種介紹

時間：2018-11-09 15:18:50 編輯：本站整理 1244

蔓越莓這種水果因為很酸，所以一般不直接吃，而是制成干果或者榨汁飲用，蔓越莓干口感相當(dāng)可口，酸甜恰當(dāng)適合添加在面條或者蛋糕里食用，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下蔓越莓干哪種好？

蔓越莓干哪種好

目市場上看到的蔓越莓干多數(shù)采用浸制烘干工藝，不同產(chǎn)地不同種類的蔓越莓就直接決定了蔓越莓干的顏色，口感以及營養(yǎng)價值。北美地區(qū)的蔓越莓種類有超過100多種。蔓越莓（拉丁學(xué)名： Vaccinium Macrocarpon Ait），是原產(chǎn)自北美的漿果。與她歐洲的親戚蔓越橘（Vaccinium Oxycoccus L.）相比，個頭更大。主流的蔓越莓種類一共有6大類， Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 廣泛栽植於馬薩諸塞、新澤西、威斯康辛及華盛頓州和俄勒岡州近太平洋沿岸地區(qū)，東部的主要品種為早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品種為麥克法林(McFarlin)和塞爾斯(Searls)，而史蒂文斯(Stevens)屬于新育成的品種。

蔓越莓干品種怎么挑選

在上述提到的幾個主流品類中，Stevens品種的蔓越莓因為其各方面的優(yōu)異表現(xiàn)，占據(jù)了美國蔓越莓年產(chǎn)量的51%，相較其他品種而言，Stevens 沒有其他蔓越莓那么酸澀，略帶有甜味，是較為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓品種，我們在購買時可優(yōu)先進行選擇。建議喜歡吃酸的，就選擇整顆的蔓越莓果干，因為整顆蔓越莓果干在加工的過程中，沒有切口，保留最接近蔓越莓鮮果的味道以及營養(yǎng)價值。喜歡DIY的同學(xué)，可以選擇蔓越莓切片果干，不僅顏色靚麗，同時和其他食材更加容易搭配。

蔓越莓可以長期吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹蔓越莓是不能長期吃的，蔓越莓里面含有雌激素的成分，長期服用會引起卵巢早衰月經(jīng)紊亂，甚至不孕。

蔓越莓干不適合什么人

1、糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分，對于糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口，因為糖尿病病人對糖的代謝功能較弱，血糖的本就過高，再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔(dān)，導(dǎo)致胰腺的功能衰竭，嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險。所以糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干。

2、結(jié)石患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有豐富的草酸，腎尿結(jié)石發(fā)生的主要誘因之一就是體內(nèi)有大量的草酸囤積。而且，有研究表明，腎尿結(jié)石大約60%都是草酸鈣結(jié)石，所以腎結(jié)石患者更加應(yīng)當(dāng)避免食用蔓越莓干。

3、淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干

淤血體質(zhì)者全身的血脈都不怎么暢通，存在淤血的可能。淤血體質(zhì)者忌吃寒食，否則會出現(xiàn)血脂增高、血管阻塞的情況，影響人體氣血運行。蔓越莓干屬于寒性食物，所以淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性質(zhì)偏寒，是易損傷脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋膩，有利氣消積的功效，對于脾胃虛弱者來說食用蔓越莓干易阻礙脾臟的運化功能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干。

5、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水楊酸成分，而阿司匹林也含有水楊酸成分，水楊酸需控制在一定量的范圍內(nèi)，否則就會對人體有所損傷。所以服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干。

• 蔓越莓產(chǎn)地哪里的好 蔓越莓最優(yōu)質(zhì)3大產(chǎn)地
• 蔓越莓干是什么顏色 劣質(zhì)貨呈褐色或暗黑色

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