時(shí)間：2018-09-12 10:50:27 編輯：本站整理 1520
青椒在嫩的時(shí)候都是綠色的，但是很多自己種青椒的人就發(fā)現(xiàn)，青椒變老了之后就會(huì)變成紅色的，下面介紹青椒為什么老了會(huì)變紅 原來這么神奇。
青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，前者的含量高時(shí)，會(huì)掩蓋后者的顏色，是青椒顯綠色。
但葉綠素易分解，遠(yuǎn)沒有辣紅素穩(wěn)定，所以時(shí)間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。
溫度要求：適應(yīng)溫度范圍為15～35 ℃ ，適宜的溫度范圍為25～28 ℃ ，發(fā)芽溫度28～30 ℃ 。
水分條件：喜濕潤，怕旱澇，要求土壤濕潤而不積水。
光照條件：對(duì)光照要求不嚴(yán)，光照強(qiáng)度要求中等，每天光照10～12小時(shí)，有利于開花結(jié)果。青椒的生長發(fā)育需要充足的營養(yǎng)條件，每生產(chǎn)1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、鉀1. 45千克，同時(shí)還需要適量的鈣肥。對(duì)土壤的要求，以潮濕易滲水的沙壤土為好，土壤的酸堿度以中性為宜，微酸性也可。定植前整地。
但是,因?yàn)榍嘟肥切晾敝?吃多了容易引起胃痛,所以要想安心吃青椒又不影響健康,那就得需要一些小技巧了。
1、青椒一定要鮮
青椒也屬于一種蔬菜,所以當(dāng)然新鮮的營養(yǎng)最為豐富。而且鮮青椒經(jīng)過高溫翻炒后,就不會(huì)那么辣了。
2、用醋泡
很多人懼怕青椒的另外一個(gè)原因就是上火,其實(shí)可以青椒放在醋里浸泡一會(huì)兒,青椒就不會(huì)那么容易上火了。
3、搭配涼性食物
青椒是熱性食物,如果在烹飪時(shí)再加肉桂、花椒等,無疑會(huì)加大上火的幾率。所以可以選擇一些涼性的蔬菜搭配,如苦瓜、萵筍、豆腐等。
4、吃辣要多喝水
經(jīng)常吃青椒容易上火,出現(xiàn)唇干便秘的癥狀,這時(shí)就要注意食物的搭配了,除了多食用膳食纖維豐富的食物緩解便秘以外,平時(shí)還要多喝水、下火的茶和湯,這樣吃辣也不怕上火啦!
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
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