當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

鴿子肉為什么是紅色的 因?yàn)闆](méi)放血

時(shí)間:2018-08-18 11:13:29 編輯:本站整理 1420

自己動(dòng)手收拾過(guò)鴿子的人都知道,鴿子肉是紅色的,很多人看到這一現(xiàn)象都覺(jué)得很不解,到底是為什么呢,下面介紹鴿子肉為什么是紅色的 因?yàn)闆](méi)放血。

鴿子肉為什么是紅色的

一般鳥(niǎo)類(lèi)(鴿子等)在宰殺時(shí)是不放血的,血液留存在肌肉中,故而顯出紅色。

宰殺雞鴨,都是先放血,故其肉比較白。如果是死雞病雞,宰殺時(shí)血液不能流干凈,其肉也會(huì)顯出紅色。

鴿子肉為什么是紅色的 因?yàn)闆](méi)放血

鴿子肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.4%,超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類(lèi),所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%,低于其他肉類(lèi),是人類(lèi)理想的食品。鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。中國(guó)民間有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法。 白鴿的繁殖力很強(qiáng),性欲極強(qiáng),雌雄交配很頻密,這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致,所以人們把白鴿作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品,認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。

鴿子肉為什么是紅色的 因?yàn)闆](méi)放血

夏天吃鴿子的好處

1、益智補(bǔ)腦

鴿腦中富含腦磷脂,能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新,可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加,思路清晰,記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。

2、改善膚色

乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媲美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)皮膚彈性,改善血液循環(huán),保持面色紅潤(rùn)等功效。老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn),保持皮膚光潤(rùn)。

3、加快傷口愈合

乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合,修復(fù)疤痕,適合于各類(lèi)手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)。

4、預(yù)防動(dòng)脈硬化

鴿子肝臟存有最佳的膽素,可協(xié)助人體利用膽固醇,且其本身膽固醇含量很低,可降低動(dòng)脈硬化癥等的得病菌率。藥療方:鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒,可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸,有輕泄作用,對(duì)高血壓患者可預(yù)防腦溢血中風(fēng)。

鴿子肉為什么是紅色的 因?yàn)闆](méi)放血

綠豆鴿子湯的做法

綠豆鴿子湯做法簡(jiǎn)單,湯鮮味美,而且鴿子肉這時(shí)候非常的嫩,具有涼血排毒的功效,最適合上火患者、長(zhǎng)青春痘朋友們飲用,經(jīng)常飲能幫助排除皮膚內(nèi)的毒素,讓皮膚潔凈滑爽。

材料:鴿子,綠豆,陳皮,蜜棗,鹽

做法:

1、將宰殺好的鴿子洗干凈剁成大塊,陳皮放入碗中泡開(kāi)。

2、將剁成塊的鴿子和泡好的陳皮放入湯鍋中,取若干綠豆和蜜棗洗凈也放入湯鍋中。

3、加入適量的水大火燒開(kāi),燒開(kāi)后,把上面的浮沫用湯勺撇去。

4、開(kāi)小火,蓋上鍋蓋慢燉兩個(gè)小時(shí),關(guān)火后加入適量的鹽攪拌均勻即可。

標(biāo)簽:鴿子肉

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告