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牛油果和蝦仁怎么做好吃 3個(gè)步驟做出美味料理

時(shí)間：2018-07-23 16:50:03 編輯：本站整理 673

牛油果和蝦仁都是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，以及我們身體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃牛油果和蝦仁能讓我們的身體健康長(zhǎng)壽，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下牛油果和蝦仁怎么做好吃？

牛油果和蝦仁怎么做好吃

一、材料：

A.鮮蝦5個(gè)去頭剔除蝦腸煮熟去殼切粒加鹽胡椒腌10分鐘

B.南瓜50克去皮切丁蒸熟

C.牛油果1個(gè)

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二、做法：

1、牛油果洗凈擦干水份后，對(duì)切成二半。去掉果核后將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當(dāng)烤碗。

牛油果和蝦仁怎么做好吃 3個(gè)步驟做出美味料理

2、將處理好的南瓜，蝦仁，牛油果一起放入碗中。加黑胡椒粉，鹽，和少許蛋黃醬拌勻。

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3、重新裝入至果殼中。表面再擠上少許蛋黃醬，放入預(yù)熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現(xiàn)焦黃色即可。

牛油果和蝦仁怎么做好吃 3個(gè)步驟做出美味料理

小貼士：

1.牛油果切的時(shí)候在中線處豎切一刀切至果核再畫(huà)圈將下部的也切一刀，用手握住牛油果旋轉(zhuǎn)一下就能打開(kāi),去核時(shí)用小刀輕輕對(duì)著果核砍一下，旋轉(zhuǎn)一下核就會(huì)被刀帶出。

2.表面的蛋黃醬也可以換成芝士。焗烤的時(shí)間不變。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

2、牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對(duì)人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對(duì)美容保健等也很有功效。

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蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

3.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

4.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

5.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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