時間：2018-06-27 14:52:10 編輯：本站整理 2797
很多人在說紫蘇葉既然也是一種蔬菜，那它是不是也能生吃？是的，沒錯！紫蘇葉是可以生吃的，蔬菜生吃營養(yǎng)價值更高。但是生吃的蔬菜一般要水分充足。
1、紫蘇葉是可以生吃的，它營養(yǎng)豐富，并無毒性，平時人們生吃紫蘇葉能讓身體更好的把它含有的營養(yǎng)成分吸收和利用，而且能解毒殺菌，可以預(yù)防人體內(nèi)細(xì)菌繁殖。平時大家可以把新鮮的紫蘇葉用清水洗凈再把它切成絲狀加入自己喜歡的調(diào)味料，調(diào)成涼菜食用。
2、紫蘇葉不但可以生吃，它生吃時對人體還有多種好處，它能殺菌止痛，也能去除異味，平時人們吃生魚片時就適合搭配新鮮的生紫蘇葉，可以生魚片用紫蘇葉包起來吃，這樣既能去除腥味，還能消滅生魚片上的細(xì)菌與寄生蟲，能預(yù)防人類發(fā)生腹瀉。
1.洗干凈紫蘇葉控水，將紫蘇葉切絲備用。
2.小米椒洗凈備用。
3.小米椒切絲，放入碗中。
4.將切好的菜全部放入碗中，放適量的鹽。
5.放多點醋。
6.放少量味極鮮。
7.放入幾滴香油。
8.將所有調(diào)料拌勻，腌制10分鐘吃很入味。
1、紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導(dǎo)致身體作嘔的患者，最好不要服用，因為服用之后有可能會加重病情。
2、紫蘇葉泡水并不能夠長期服用，因為如果長期服用很容易導(dǎo)致體內(nèi)的真氣泄漏，長期服用身體的體質(zhì)會越來越弱。
3、如果你身體患有疾病，并且是屬于陰虛方面的疾病，主要的身體表現(xiàn)為發(fā)寒熱或者是頭痛，那么最好不要服用紫蘇葉，而是應(yīng)該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。
生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養(yǎng)，有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的作用，因為蔬菜中大都含有一種免疫物質(zhì)———干擾素誘生劑，它作用于人體細(xì)胞的干擾素基因，可產(chǎn)生干擾素，成為人體細(xì)胞的健康“衛(wèi)士”，具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。
而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，盡量減少營養(yǎng)的損失。
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