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西紅柿是熱性還是涼性?西紅柿是涼性食物嗎?

時(shí)間：2016-05-17 17:52:10 編輯：本站整理 3166

西紅柿雞蛋湯的做法

做法一：

1.將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。

2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀。

3.加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：

1.將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻。

2.鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開(kāi)后加西紅柿。

3.再開(kāi)后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火（關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。

第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。

1、濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。

2、清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

西紅柿是熱性還是涼性?西紅柿是涼性食物嗎?

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