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檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

時(shí)間:2016-05-05 16:04:36 編輯:本站整理 485

夏天吃檸檬好處多多,不僅可以消暑開胃還可以改善體質(zhì),那么檸檬除了大家所熟知的做檸檬水外,還有其他吃法嗎?今天我們就拉介紹下檸檬怎么吃好,檸檬的吃法有哪些。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬怎么吃好

冷檸檬水

材料:

檸檬1顆(黃綠檸檬皆可)

冷開水適量

作法1:

將檸檬洗凈,切成厚度約0.5公分的檸檬片,或是角片,泡入適量冷開水中約5分鐘,就是冷檸檬水了。酸度可自行調(diào)整,想酸一點(diǎn)就多加幾片,可重復(fù)沖泡。檸檬皮含有檸檬精油,連皮一起浸泡在水中,可以增加檸檬水的香氣。

作法2:

將檸檬洗凈,切對(duì)半後壓榨出檸檬汁,再用適量的冷開水稀釋成檸檬水即可。

溫檸檬水

材料:

檸檬1顆(黃綠檸檬皆可)

溫開水適量(約50~60℃)

作法1:

將檸檬洗凈,切成厚度約0.5公分的檸檬片,或是角片,泡入適量溫開水中(約50~60℃,水太熱會(huì)破壞太多營(yíng)養(yǎng)素),就是溫檸檬水了。酸度可自行調(diào)整,想酸一點(diǎn)就多加幾片,可重復(fù)沖泡。

作法2:

將檸檬洗凈,切對(duì)半後壓榨出檸檬汁,再用適量的溫開水稀釋成檸檬水即可。冬天時(shí)也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)姜汁,祛寒暖胃。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬的多種用途

檸檬飲品:清涼開胃

最受歡迎的當(dāng)然是檸檬飲品啦!檸檬汁,檸檬愛玉,甚至是檸檬水,都是夏日可天天飲用的清涼飲品。

檸檬+海鮮:去腥提味

像魚類、中卷和蚵等海鮮,都有一股腥味,淋上一些檸檬汁,不僅去腥還能提味。

檸檬+腌肉:天然酸味讓肉更快速入味

腌肉時(shí)加入適量的檸檬汁,天然酸味讓肉更快速入味,檸檬香氣更能增加香氣,消除油膩。

檸檬+生菜沙拉:蔬菜顏色不易變

生菜沙拉中加入檸檬片,醬汁中加入檸檬汁,生菜的顏色不易變,也能增加香氣。

檸檬+涼拌菜:天然酸味代替醋

涼拌菜常加入酸酸甜甜的醬汁好開胃,用檸檬的天然酸味代替醋,天然果香吃起來更溫和。

檸檬的其他應(yīng)用:除臭

擠完汁的檸檬皮可別丟棄,無論是拿來清潔,或是放入冰箱除臭,天然無毒,又帶有淡淡香氣。

檸檬汁的保存法

檸檬入菜,常只需一點(diǎn)點(diǎn)就足夠,用不完的檸檬汁該如何保存呢?其實(shí)只要將擠出來的檸檬汁倒入冰盒中冷凍,需要時(shí)取用適量,解凍後就可使用,非常方便。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬酸味取代醋

檸檬涼拌海鮮

材料:

A

蛤蜊150公克

中卷120公克

蝦仁80公克

鯛魚100公克

B

黃櫛瓜片50公克

小番茄30公克

蒜末10公克

辣椒末10公克

檸檬片適量

調(diào)味料:

辣椒醬1小匙

魚露1/2大匙

醬油1小匙

細(xì)砂糖1大匙

檸檬汁2大匙

作法:

1.蛤蜊泡水吐沙洗凈,小番茄對(duì)切備用。

2.黃櫛瓜片放入沸水中,汆燙撈出,再放入材料A的海鮮料,汆燙至熟後撈出備用。

3.將調(diào)味料所有材料加入蒜末、辣椒末混勻。

4.最後將作法1、2、3所有材料和檸檬片混合拌勻即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬快速入味

香檸雞排

材料:

去骨雞腿1只

洋蔥絲30公克

辣椒絲少許

綠花椰菜適量

黃檸檬片適量

腌料:

醬油少許

米酒1小匙

鹽1/2小匙

糖1/2大匙

黃檸檬汁1大匙

調(diào)味料:

鹽少許

糖少許

醬油少許

黃檸檬汁少許

作法:

1.雞腿洗凈,切開肉較厚部分,筋切斷,加入腌料所有材料抹均勻,腌1小時(shí)備用。

2.洋蔥絲泡冰水瀝乾,加入調(diào)味料所有材料和辣椒絲拌勻。

3.將綠花椰菜洗凈,切成小朵,汆燙熟後撈出備用。

4.取鍋燒熱,加入少許油,放入雞排皮朝下,兩面煎上色,煎至熟後取出裝盤。

5.在作法4的盤中放入作法2的調(diào)味洋蔥絲、黃檸檬片和作法3的綠花椰菜即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬增香提味

檸檬燉牛肉

材料:

牛腩600公克

白蘿卜250公克

紅蘿卜120公克

西芹塊60公克

姜片10公克

洋蔥片20公克

黃檸檬1個(gè)

水1100cc

調(diào)味料:

醬油40㏄

冰糖1大匙

米酒2大匙

鹽少許

作法:

1.牛腩洗凈切塊,放入沸水中汆燙一下,撈起備用。

2.將白蘿卜紅蘿卜去皮,洗凈切塊;黃檸檬洗凈切塊備用。

3.取鍋燒熱,加入少許油,放入姜片、洋蔥片爆香,放入作法1的牛腩塊拌炒,再加入調(diào)味料所有材料和水煮滾。

4.將作法3的材料倒入內(nèi)鍋中,電鍋外鍋加1杯水,開關(guān)跳起後,放入作法2的白蘿卜塊、紅蘿卜塊、西芹塊和黃檸檬塊。

5.外鍋續(xù)加入1又1/2杯水,燉煮牛肉至開關(guān)跳起,再續(xù)燜10分鐘即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬去腥

檸檬蒸蝦

材料:

鮮蝦300公克

檸檬片適量

姜末5公克

辣椒末10公克

洋蔥末10公克

蔥末10公克

調(diào)味料:

鹽少許

米酒1/2大匙

魚露1大匙

糖1/2大匙

檸檬汁1大匙

作法:

1.鮮蝦去頭尖去須,腸泥洗凈。

2.鮮蝦加入調(diào)味料所有材料拌勻,排入蒸盤中,再放入姜末辣椒末洋蔥末。

3.將作法2的蒸盤放入蒸鍋中蒸熟,取出後再排入檸檬片即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?

檸檬防止蔬菜變色

檸檬鮮菇沙拉

材料:

鮮香菇3朵

鴻喜菇40公克

雪白菇40公克

玉米筍片25公克

紅甜椒25公克

黃甜椒25公克

紫洋蔥20公克

生菜葉60公克

檸檬片適量

調(diào)味料:

昆布醬油3大匙

味醂1大匙

糖1/2大匙

檸檬汁1大匙

香油少許

作法:

1.鮮香菇洗凈切片;鴻喜菇雪白菇去蒂頭洗凈備用。

2.將紅甜椒黃甜椒紫洋蔥切絲;生菜葉泡冰水備用。

3.將玉米筍片放入沸水中汆燙,再放入作法1的鮮香菇鴻喜菇和雪白菇煮熟,撈出泡冰水,瀝乾備用。

4.將調(diào)味料所有材料拌勻成醬汁。

5.將作法2、3的所有材料瀝乾擺盤,食用時(shí)再淋上作法4的醬汁即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?


檸檬解油膩

檸檬肉片

材料:

五花肉片300公克

高麗菜絲適量

檸檬片適量

小番茄丁10公克

洋蔥丁10公克

檸檬丁10公克

蒜末少許

辣椒末少許

香菜梗末少許

調(diào)味料:

醬油膏2大匙

糖1/2大匙

淡醬油1小匙

檸檬汁1大匙

味醂1大匙

作法:

1.高麗菜絲泡冰水,瀝乾後放入盤中備用。

2.將五花肉片放入沸水中,煮熟撈出備用。

3.將調(diào)味料所有材料攪拌均勻,放入小番茄丁、洋蔥丁、檸檬丁、蒜末、辣椒末和香菜梗末拌勻。

4.在作法1的盤中,放入作法2的五花肉片,再淋上作法3的醬汁即可。

檸檬怎么吃好?檸檬的吃法有哪些?


如何讓檸檬更多汁

榨檸檬之前,先把檸檬泡在熱水里10分鐘,檸檬會(huì)更多汁。

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