時間：2016-04-26 14:32:47 編輯：本站整理 509
不知道你們每個人吃飯有什么習慣，我們知道有些人吃法不喜歡很干，就喜歡用湯泡飯，一橋小編就很喜歡這樣，吃湯泡飯真的像傳言那樣會傷害我們的胃嗎，下面小編為你揭秘，湯泡飯的真相，吃湯泡飯要注意什么。
1、有營養(yǎng)專家稱應少吃湯泡飯，因這樣會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃里，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養(yǎng)不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養(yǎng)不良。
2、真相：湯泡飯是不少人愛吃的美食，也是懶人的最愛。確實，湯泡飯制作方便，美味，也是很好的處理剩飯剩菜的方法。但從流言看來，在一些營養(yǎng)專家眼里湯泡飯竟然如同胃腸健康的洪水猛獸。
3、即使是營養(yǎng)學專家的建議，還是不禁令人起疑：人類經歷幾十萬年的進化路程，吃過無數粗糲、難以消化的食物，能吃上精細易消化的稻米也不過數千年時間，和整個人類的歷史相比不過一瞬。難道吃了幾千年的稻米，人類的胃就已經孱弱到連湯泡飯也消化不了的境地了嗎？
4、要解開這個謎團，少不了要看看科學家們的說法?？上У氖?，廣大人民群眾喜聞樂見的湯泡飯似乎不怎么受科學家的青睞。就筆者所知，目前還沒有研究湯泡飯對消化系統(tǒng)影響的文獻。不過好在與流言有關的兩種疾病：功能性消化不良和營養(yǎng)不良與食物之間的關系，科學家們已經有了比較成熟的看法。
用湯泡過的飯，其容量會增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應的攝入量就會減少。長此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會影響到孩子的生長發(fā)育。
吃泡飯雖然便于吞咽，但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘渣，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對于預防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼運動可以促進牙、頷、面的正常發(fā)育，促進局部血液循環(huán)及淋巴回流，增強代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴重時會影響面部肌肉的對稱和美觀。
吞食泡飯減少了咀嚼動作，也會相應地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經過細致磨碎的食物大顆粒直接進入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并獲得更多的能量來進行消化。長此下去，食欲就會逐漸減退.
不經咀嚼的飯會增加胃的負擔，而過量的湯水又會將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時間長了還容易引發(fā)胃病.所以，為了孩子的健康成長，千萬不要讓孩子養(yǎng)成吃湯泡飯的習慣，寧愿讓孩子細嚼慢咽多花點時間，也不要催促;吃不下時也不要勉強，等餓了再吃也成。
1.對于消化功能比較弱的人，如胃液分泌不足、胃動力不足、消化不良等，吃湯泡飯會增加胃的消化負擔，可能引起胃脹等。這類人應盡量避免吃湯泡飯。
2.對于需要減肥的人，吃湯泡飯可能容易吃多而不利于減肥。
3.對于普通正常人，偶爾吃一兩次湯泡飯，一般并無大礙。當然，吃湯泡飯時，建議盡量選擇一些少油少鹽的湯，而且細嚼慢咽，同時配合蔬菜肉類等一起吃，以保證營養(yǎng)的全面均衡。
4.對于某些特殊人群來說，如老年人，應避免因牙齒問題而選擇吃湯泡飯；又如小孩子，從長遠看，湯泡飯的方式不值得提倡，父母應幫助其養(yǎng)成細嚼慢咽的良好飲食習慣。
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