歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2018-01-10 11:38:34 編輯:lulu 514
蔬菜是我們平時(shí)的日常生活中最常見的一種食物,我們每天的飯桌上少不了的就是蔬菜,蔬菜的熱量低,營(yíng)養(yǎng)高,深受人們的歡迎與喜愛,我們都知道,健康飲食就是盡量不要吃反季節(jié)的蔬菜,那么一月份適合吃哪些蔬菜?快速有效降火的食物。
1、山藥
在寒冷的冬季,山藥具有很好的補(bǔ)中益氣、健脾作用,既能抗寒,又能預(yù)防感冒。冬季天干氣燥,易傷肺津,招致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為冬季養(yǎng)生滋陰養(yǎng)肺之上品。
需要提醒的是,山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
2、蘿卜
蘿卜素有“十月蘿卜小人參”之美稱。冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié),蘿卜生于地下,帶有閉藏的性質(zhì),適合冬季養(yǎng)生的特點(diǎn),蘿卜本身是最好的滋補(bǔ)品。蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。
冬季時(shí)節(jié)蘿卜入饌,搭配葷肉類一同烹飪是比較科學(xué)的做法。將蘿卜與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃,特別有益于脾胃虛寒者;吃肉多則易生痰,易上火,膳食中配一點(diǎn)蘿卜,不僅可以調(diào)節(jié)內(nèi)火更會(huì)起到補(bǔ)氣順氣的作用;此外蘿卜中富含的維C可以促進(jìn)人體吸收肉類食材中含有的鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
3、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素,是冬季食補(bǔ)食養(yǎng)佳蔬。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出,此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。此外,土豆中的粗纖維還可以起到潤(rùn)腸通便的作用。
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,為防中毒,發(fā)芽的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
4、西葫蘆
天冷時(shí),人們?nèi)菀罪嬍尺^量。美國巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低,消化速度較慢,飽腹時(shí)間也較長(zhǎng),因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。
炒菜前,將切好的西葫蘆絲放在鹽水中,浸泡一會(huì)兒后撈出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒,這樣可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出,使西葫蘆變得太軟不能上味兒。另一種方法是將切好的西葫蘆絲用油拌勻再炒,這樣出湯也較少,需要注意炒菜的時(shí)候要少放油,否則用油量容易過多。
5、芹菜
常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
芹菜葉的膳食纖維含量是芹菜的1.8倍。同時(shí),芹菜葉中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C以及鋅的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜,所以建議大家吃芹要留葉。
第一:苦瓜
中醫(yī)方面認(rèn)為,苦瓜具有很好的消暑祛火的作用。我國著名的中醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍就曾經(jīng)夸獎(jiǎng)過苦瓜,認(rèn)為他具有很好的清熱解毒以及益氣明目的作用。
苦瓜之中叫做這個(gè)名字是因?yàn)樗械目嗍翘烊坏?、純正的,就是這個(gè)獨(dú)特的苦味能夠有效的令我們的身體起到解熱的作用,所以適合在夏天以及上火的時(shí)候服用。
第二:芹菜
芹菜含有的有效成分能夠降低血壓的功效,而且對(duì)降低血脂也有一定的作用,并且芹菜全身都是寶,芹菜的根莖葉籽都是可以入藥,不僅是一種非常好的食物,同時(shí)也是一種非常不錯(cuò)的中藥。
第三:苦菊
有些地方也將苦菊稱之為苦菜,這是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,不僅含有大量的碳水化合物,其中所含有的維生素B族以及維生素C和大量的礦物質(zhì)也都是非常豐富的。
中醫(yī)方面認(rèn)為,苦菜具有很好的抗菌消炎以及解熱的作用,如果出現(xiàn)了上火感冒的情況,不妨服用一些苦菊。
第四:雪梨
雪梨性涼,服用之后能夠起到很好的生津止渴以及滋陰降火的作用。另外,雪梨之中還含有豐富的水分以及維生素,非常的適合在秋天這種干燥的季節(jié)服用。
第五:櫻桃
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。它具有很好的溫養(yǎng)脾胃以及補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。因?yàn)闄烟液械蔫F元素以及檸檬酸、維生素C的含量都特別高,日常服用能夠起到很好的補(bǔ)血以及增強(qiáng)脾胃功能的作用,還能夠有效的怎強(qiáng)身體的抵抗力,預(yù)防疾病。
1、1月份吃什么蔬菜——茼蒿
冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季,營(yíng)養(yǎng)師表示,其豐富的粗纖維和維生素C,有助腸胃蠕動(dòng)和排毒減肥,且維生素B群可保護(hù)肝臟,推動(dòng)熱量的代謝,吃火鍋時(shí)適量搭配山茼蒿,能幫助做好體重控制。挑選山茼蒿時(shí),可選擇葉片較小的品種,口感較細(xì)嫩;冷藏保存時(shí),先將洗凈的葉片瀝干水分,再裝進(jìn)塑膠袋中綁好。
2、1月份吃什么蔬菜——白菜
冬季蔬菜水果的種類不多,為了保證維生素C的攝入,大自然“賜予”了我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá) 30mg-40mg/100g,在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季養(yǎng)生必備蔬菜。提醒大家,在烹飪白菜的時(shí)候,盡量選擇醋溜,因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中會(huì)得到更好的保留哦。
3、1月份吃什么蔬菜——南瓜
南瓜是從10月到第二年2月都有上市,南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,非常適宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
4、1月份吃什么蔬菜——芹菜
芹菜是一月份的應(yīng)季蔬菜,芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等,由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
5、1月份吃什么蔬菜——菠菜
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤(rùn)燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑,能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程,有助長(zhǎng)壽,因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果還要好。
牛奶富含蛋白質(zhì)較多,蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝,需要同時(shí)補(bǔ)充較多的水分。同時(shí),蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物從尿中排泄時(shí),需要帶走相當(dāng)量的水分。還有,牛奶中含有較多的鈉,腎臟排出鈉離子時(shí)也會(huì)帶走一定的水分,人體內(nèi)水分不足,不能滿足營(yíng)養(yǎng)素代謝及排泄的需要. 就可能引起上火??梢远嗪人?,多吃水果、蔬菜,還可以在牛奶里不放糖,而改加蜂蜜,有一定效果。
喝些綠豆湯或綠豆稀飯,綠豆性寒味甘,能清涼解毒,清熱解煩。
多吃些水果,如柚子、梨:性寒味微酸,除能清熱外,其特點(diǎn)是能清潤(rùn)肺。
多吃些清火蔬菜,如白菜:性微寒,有清熱除煩,利二便的作用。芹菜:性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱。萵筍:性微寒質(zhì)地脆嫩、水分多,功效特點(diǎn)為清熱、順氣、化痰。蓮藕:性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津、潤(rùn)肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。茄子:性寒涼,可以清熱解毒。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。