時間：2019-11-27 16:17:13 編輯：本站整理 137
每一種食物的營養(yǎng)對身體都會有好處，大蔥也不例外，那么吃大蔥對身體有什么好處呢，大蔥的吃法有哪些呢，下面一起來看看吧。
1、舒張血管
大蔥里面含有豐富的維生素C，具有促進血液循環(huán)、舒張血管的作用，可以預(yù)防血壓升高、使大腦保持靈活，起到預(yù)防老年癡呆的作用。
2、降低膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內(nèi)的堆積，經(jīng)常吃大蔥的人，即使身體比較胖，體內(nèi)脂肪多，但是其膽固醇的含量并不會增多，而且會起到增強體質(zhì)的作用。
3、緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌，當它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候，可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量，幫助緩解人的疲勞。
4、 解毒調(diào)味
大蔥具有解毒的作用，主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外，大蔥含有揮發(fā)油和辣素，可以幫助去除食物中的腥膻味，起到調(diào)味的作用。
5、預(yù)防癌癥
大蔥中含有一定含量的果膠，研究發(fā)現(xiàn)，食用大蔥可以明顯減少結(jié)腸癌的發(fā)生，這是因為大蔥中含有蒜辣素，可以抑制人體內(nèi)癌細胞的生長。另外，大蔥中的微量元素硒對于預(yù)防胃癌以及多種癌癥有一定的作用。
6、 發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺起到發(fā)汗散熱的作用，另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細菌、病毒的作用，尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
1、蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
2、根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
3、蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。
4、蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。
5、在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。
6、蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。因為具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用蔥來調(diào)味。
1、剝除外皮
在剝除大蔥的時候，我們會一層一層的剝，所以需要將大蔥的表皮給去除，因為農(nóng)藥很容易依附在蔬菜的表面上。
2、清水加鹽水洗
食用的蔬菜都需要進行清洗，在清洗的時候，都會使用清水，若是用清水清洗的話，就需要沖洗5遍左右。之后還應(yīng)該再放入淡鹽水中浸泡，只有這樣清洗，才能將殘留的農(nóng)藥清除干凈。
3、堿洗
清洗大蔥的時候，可以用適量的堿粉放入水中溶解，將大蔥放入堿水中浸泡，浸泡6分鐘左右，之后還需用清水不斷的漂洗。也可以用小蘇打清洗的，先讓其浸泡，在用清水清洗。
4、洗潔精洗
洗潔精不僅能洗鍋、洗碗，它還能洗蔬菜，可以用洗潔精先清洗大蔥，再用清水沖洗，這樣很容易將蔬菜上農(nóng)藥清除掉。
能吃!大蔥有開胃和促進消化的功效，適量食用對身體有一定好處。 孕婦吃大蔥的好處：準媽媽食用大蔥，能增進食欲，提高身體抵抗力。吃大蔥還能降血糖，預(yù)防妊娠糖尿病。不過，準媽媽要適量食用，多吃會刺激到胃黏膜，引起腹瀉等癥狀。 吃大蔥對胎兒的好處：大蔥中的礦物質(zhì)比較豐富，對于胎兒的生長有好處，此外大蔥能有效殺菌，幫助孕婦提高免疫力，避免讓胎寶寶因為媽媽生病而受到影響。 但產(chǎn)后媽媽還是不宜吃過于辛辣、刺激的食物，可以少量食用煮熟的大蔥，減少大蔥的刺激性。
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