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夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎？夏天能用保溫盒帶飯嗎？

時(shí)間：2017-07-07 10:51:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 7946

夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎，許多上班一族會(huì)選擇自己帶便當(dāng)?shù)焦境燥?，夏天帶飯?huì)不會(huì)造成食物的變質(zhì)呢？今天就來(lái)跟大家介紹一下，夏天能用保溫盒帶飯嗎。如何正確的使用保溫盒帶飯呢？馬上介紹

夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎

這樣一定會(huì)餿，就算不餿，細(xì)菌也會(huì)大量滋生。

解決辦法有兩個(gè)：

一是買(mǎi)一個(gè)高檔一點(diǎn)的冰包，一般都要幾十上百塊，但只要保溫性能比較好，這個(gè)投資是值得的。

然后前一天晚上把菜和飯分開(kāi)盛放到普通密封飯盒里，放到冰箱冷藏。不能帶綠葉菜，綠葉菜不能隔頓吃，會(huì)致癌。具體可以去搜索上班上學(xué)一族的帶飯菜譜，照著做。

保溫包里最好能同時(shí)放進(jìn)幾塊保溫磚(同樣是事先放在冰箱冷凍抽屜里的，起到維持低溫的作用)

夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎？夏天能用保溫盒帶飯嗎？

如果不想或不方便用上一種辦法，可以用保溫飯盒。

同樣是前一天晚上，把飯和菜分別盛放在保溫飯盒內(nèi)膽里，把內(nèi)膽放到冰箱冷凍抽屜里，內(nèi)膽外面要擦干，不然會(huì)凍粘在抽屜里。

第二天早上把凍成冰塊的飯和菜內(nèi)膽放到保溫飯盒里，密封好，最好外面再裹上保溫隔熱外套，這樣半天之后，估計(jì)還沒(méi)完全融化，中午就可以用微波爐加熱后食用了。

熱菜熱飯?jiān)?～3小時(shí)內(nèi)要吃完，不然就要低溫(4攝氏度以下)冷藏存儲(chǔ)。

冷藏的飯菜要徹底加熱到100攝氏度才能食用。

如果在常溫下超過(guò)3小時(shí)，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致食用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐和腹瀉等食物中毒癥狀。

夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎？夏天能用保溫盒帶飯嗎？

夏天能用保溫盒帶飯嗎

1、飯菜分開(kāi)盛放

飯菜混合存放更加有利于細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)，會(huì)給我們的健康帶來(lái)危害。

2、盡量不要帶綠葉菜

雖然綠葉菜中含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但是在保溫飯盒中放太久就容易發(fā)生氧化，不但顏色和外觀變得不好看，還會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量不高，為了身體健康著想，還是盡量少吃為好。綠葉菜中的營(yíng)養(yǎng)元素可以通過(guò)水果來(lái)補(bǔ)充。

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3、菜肴一定要徹底炒熟

這么做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素，還可以高溫殺死食物中的細(xì)菌，延長(zhǎng)安全存放的時(shí)間。還有一點(diǎn)需要注意的是，一定要用新做的飯菜來(lái)做便當(dāng)，避免筷子或唾液對(duì)食物造成污染。

4、盡量少帶魚(yú)類(lèi)

雖然魚(yú)類(lèi)是豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源，但是長(zhǎng)時(shí)間存放后腥味會(huì)加重，影響口感。

這樣帶飯不宜壞

1,主食盡量帶米飯：先不說(shuō)方便與否，單從微波爐加熱的角度來(lái)講，“便當(dāng)”的主食最好是米飯，因?yàn)榧訜岷蟮拿罪埢旧夏鼙３衷瓉?lái)的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，口感會(huì)變得非常不好。

2,做菜技巧也很重要：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來(lái)的菜肴不適合微波爐加熱后食用。此外，相對(duì)綠色蔬菜來(lái)說(shuō)，茄果類(lèi)蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。需要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

3,適當(dāng)帶肉類(lèi)：不要忘了，肉類(lèi)中某些營(yíng)養(yǎng)成分是其他食物無(wú)法取代的，要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，還得帶點(diǎn)肉類(lèi)，比如牛肉土豆，絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉，這樣可以健康又不發(fā)胖。

4,海鮮不可加入帶飯族：味道鮮美的海鮮只能當(dāng)時(shí)享用，可千萬(wàn)不要加入帶飯的便當(dāng)盒中。一方面經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。另一方面魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。

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5,綠葉蔬菜禁止帶：只適合炒完馬上吃的另外一類(lèi)食物就是綠葉蔬菜，比如菠菜、油菜等，這些綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

6,涼拌菜也不宜：雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹炒，但是涼拌菜也是不適合來(lái)做便當(dāng)吃的。因?yàn)闆霭璨擞捎诩庸さ臅r(shí)候就受到較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

7,豆類(lèi)菜肴易變質(zhì)：豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營(yíng)養(yǎng)，我們平時(shí)都應(yīng)多吃?？墒?，豆類(lèi)菜肴卻非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。在炎熱的夏季，MM們就別帶豆類(lèi)菜肴做盒飯了。當(dāng)然，如果能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時(shí)間不長(zhǎng)，到公司后又能立即放入冰箱的話(huà)，還是可以帶的。

8,保鮮可是第一位：對(duì)帶飯族而言不管食物是否味美營(yíng)養(yǎng)，第一要?jiǎng)?wù)就是要保證飯菜的質(zhì)量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了?？梢郧耙惶焱砩蠈⑾霂У募央让芊夂梅旁诒淅洳厥遥诙斓竭_(dá)單位后，迅速將飯盒放進(jìn)單位的冰箱內(nèi)。如果單位沒(méi)有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因?yàn)榭照{(diào)的溫度并不能保證菜肴不變質(zhì)。