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柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝

時(shí)間：2017-10-19 14:19:38 編輯：本站整理 608

柑普茶，對(duì)于愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō)是如今選擇最多的，但是并不代表所有人都可以喝。那么，柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝？

柑普茶什么人不能喝

柑普茶適用人群很多，對(duì)于腸胃不適抽煙喝酒或是長(zhǎng)期熬夜的人來(lái)說(shuō)都有好處，但是不適合脾胃虛寒的人喝。

據(jù)中醫(yī)說(shuō)法70%的人體質(zhì)是偏差，而大部份的茶都是偏寒的，其實(shí)不合適體質(zhì)差的人喝。而柑普茶是陳皮與云南普洱的完善結(jié)合，二者的功效相得益彰，大大地提升普洱茶的功效。突顯普洱茶行氣健脾，舒肝利膽，健胃消食，降血脂及膽固醇，抗疲勞的功效。而且集二者的共同特點(diǎn)：理氣健胃、生津益氣，保健功能好，實(shí)屬平常保健之佳品。完全合適各種體質(zhì)的人喝。

柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝

柑普茶集合了普洱與新會(huì)陳皮的特殊功效：1. 普洱：暖胃、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙煤毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他。2. 新會(huì)陳皮：理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤(rùn)肺、消積化滯、健胃止咳、宜通5臟、療酒病。皮中的胡蘿卜素、維生素C、維生素P比果肉的含量還高。新會(huì)和樂(lè)柑普茶純天然，不加任何添加劑、防腐劑。渾然天成越陳越香，香味濃、茶氣足、口感醇、耐沖泡、性溫保健的高品質(zhì)特點(diǎn)。不管是品味、送禮、收藏皆為上選。

柑普茶怎么制作

青柑、二紅柑、大紅柑、生曬柑普茶(留存三年以上，很快就可以放出來(lái)出售了哦)。

陳皮能“君”能“臣”，遇味則調(diào)味道，同茶則助茶性。

看似只有反復(fù)的幾個(gè)簡(jiǎn)單步驟：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干燥。成品柑普的成效還要看最后干燥的“火候”。

根據(jù)最后干燥工藝的不同來(lái)劃分，分生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬，不同的干燥工藝對(duì)應(yīng)著的直接就是柑普的價(jià)格高低，下面為你分辨一下孰優(yōu)孰劣。

1、生曬

柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝

指純生曬，在天氣晴朗的情況下，利用日光曬至完全干燥，要完全曬干的話需要十幾天到三十幾天不等，在漫長(zhǎng)的時(shí)間中物質(zhì)之間得到了自然的轉(zhuǎn)換。

日光中的紅外波段(中波紅外為主)效果是當(dāng)代的人工干燥手段無(wú)法替代的，這樣的獨(dú)特性賦予了柑普茶皮色啡紅柔潤(rùn)，香氣沉實(shí)，回甘清雅，口感甜潤(rùn)生津的特點(diǎn)。

純生曬柑普茶前三年口感融合度不夠，茶味和果香味不交融，需要在陳放三年后才能達(dá)到一個(gè)很好的口感融合度。

除此之外，純生曬還有一個(gè)的問(wèn)題，就是靠天吃飯，天氣說(shuō)變臉就變臉，如果遭遇天氣突如其來(lái)的變化就容易出現(xiàn)柑普霉變、潮濕等現(xiàn)象。

所以現(xiàn)在企業(yè)一般不會(huì)采用純生曬的工藝，除了天氣不好掌控外，還有就是時(shí)間慢、產(chǎn)量低。

2、高溫烘焙

溫度70-80度，用烘干設(shè)備烘至足干。

高溫烘焙時(shí)間短，成本低，且不受天氣影響，烘焙出的柑普適即時(shí)飲用。但高溫烘焙因?yàn)闇囟冗^(guò)高，就會(huì)使柑皮的焦油含量高，褐黃有油潤(rùn)感，且柑普里的各種物質(zhì)不能得到良好的轉(zhuǎn)化，制作出的成品柑普較次。

現(xiàn)在市場(chǎng)上研究柑普的行家普遍認(rèn)為高溫烘焙出來(lái)的柑普不具備陳化價(jià)值，即使存放再久，也不能轉(zhuǎn)變成陳皮普洱。

但因高溫烘焙時(shí)間短，便宜，產(chǎn)量也就高，利潤(rùn)也高，一些商家為貪圖利益就會(huì)選用此方法來(lái)制作。不要擔(dān)心，這里為大家支一招，高溫烘焙出來(lái)的柑普果皮相對(duì)較脆且表面呈現(xiàn)油潤(rùn)感。

3、低溫烘焙

不高于45度，用烘干設(shè)備烘至足干。

低溫烘焙相對(duì)高溫時(shí)間較長(zhǎng)，但保持了一定的后期轉(zhuǎn)化空間，價(jià)格成本也就略高一點(diǎn)。但比生曬時(shí)間又短，不過(guò)不用承擔(dān)生曬柑普的各種天氣變化出現(xiàn)霉變的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗苋藶檎瓶亍?/p>

低溫烘焙具備提香、徹底干透、保持活性的優(yōu)點(diǎn)，且比高溫烘焙出來(lái)的柑普口感要好很多，是現(xiàn)在著重追求品質(zhì)的廠家常采用的烘焙工藝。

柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝

4、半生曬

即半生曬低溫烘焙，指生曬和低溫烘焙相結(jié)合的方法。根據(jù)天氣情況可以先曬再烘，也可以先烘再曬，其活性依舊保持。

半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使柑普中的各種物質(zhì)得到了良好的轉(zhuǎn)化，也降低了因天氣變化帶來(lái)質(zhì)變的風(fēng)險(xiǎn)，但消耗時(shí)間較長(zhǎng)，此方法制出的柑普質(zhì)量?jī)H次于生曬柑普，一般茶葉愛(ài)好者會(huì)認(rèn)為此方法制作的柑普口感較好。