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時間：2017-09-07 14:35:42 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3942
大家平時在購買大閘蟹的時候會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，螃蟹會冒出很多白色的泡泡。那么，大閘蟹為什么吐泡泡？大閘蟹吐泡泡怎么回事？
螃蟹吐泡泡，是由于它獨特的呼吸方式引起的。螃蟹像魚一樣是鰓呼吸動物．所不同的是，魚呼吸是把水吸入口中，然后再讓水通過鰓。而螃蟹呼吸是先把水從鰓吸入口中，然后再把水從口兩側(cè)的出水孔噴出。
螃蟹不停地吐泡泡，是由它們獨特的呼吸方式導(dǎo)致的。
螃蟹是用鰓呼吸的，它們的鰓隱藏在硬殼下面，像海綿一樣能吸進(jìn)很多水。
每到上岸覓食的時候，螃蟹就靠保存在鰓里的水分來呼吸，吸取其中的氧氣，接著再吐出其中的水和其他物質(zhì)。
多人在購買大閘蟹的時候，可能遇到過這樣的情況。當(dāng)你剛走近海鮮攤的時候，商販就開始吆喝您，要不要買海鮮。當(dāng)你表明要買大閘蟹的時候。商販就會‘順手’從水池中撈出一只蟹讓您先看公母，然后快速的將蟹放入水中讓你辨死活。看到在泡在水里，嘴里還在吐泡泡的大閘蟹，很多消費者都認(rèn)為買到的是新鮮的大閘蟹。
其實您看到的泡泡是真的。但大閘蟹卻不一定是鮮活的。具一位有圈內(nèi)人說，之所有大家能看到大閘蟹在水里吐泡泡。這很有可能是不良商販用一只手指緊緊壓住螃蟹的臍處，這樣就可以將其體內(nèi)的部分水分?jǐn)D壓出，使空氣隨之進(jìn)入。待再放進(jìn)水中時，水就會流入蟹體，而氣體則被壓出，于是便有氣泡產(chǎn)生。其實并不能說是大閘蟹，自己在呼吸。
可是，如果在陸地上待的時間太長，螃蟹鰓里的水分就會逐漸減少，而它們?nèi)匀粫裨谒泻粑粯?，努力抽動鰓和嘴，不斷吸收外界的空氣，并將鰓里的一些水連同空氣一起吐出，這樣就形成了大量的氣泡。
面對已經(jīng)離水多時的螃蟹，千萬不能將其放入水中，因為這種被動式的補(bǔ)水方式反而會讓螃蟹受傷，而最好的方式就是將螃蟹“五花大綁”放入冰箱的冷藏室，“五花大綁”的目的就是減少螃蟹的體力消耗，而較低的溫度則是讓它處于冬眠狀態(tài)，這樣有利于延長螃蟹的壽命?！?/p>
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