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時間：2017-09-04 15:39:01 編輯：本站整理 3011
杏鮑菇，是一種富含營養(yǎng)的食用真菌，但是有過敏史的人擔(dān)心食用會其疹子的癥狀。那么，杏鮑菇是發(fā)物嗎？杏鮑菇怎么切好看？
杏鮑菇是發(fā)物，杏鮑菇富含營養(yǎng)，有動風(fēng)之效，它是一種新型品質(zhì)的真菌食品，一般人群都可以食用，但是杏鮑菇屬于菌類食品，吃多了易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒;因此有濕疹，菌類過敏者不宜食用杏鮑菇。
切片的切法
一般切片的切法：
1、把杏鮑菇清洗干凈備用。
2、直接放在案板上，去少許頭的尾，然后斜著從頭開始切片，切成一元硬幣的厚度即可。
切菱形片的切法：
1、把杏鮑菇斜切成均等的段。
2、切口朝上
3、 豎切成均等的片。放倒了看，就是菱形。
1、先把杏鮑菇切成大片。如果要切絲或切丁則切成比較薄均勻的大片、如果要切成條則建議先切成比較厚的大片。
2、然后依次擺平切成細(xì)絲或者切丁、切條都可以。
切滾刀塊
1、先斜切一刀
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一處(根據(jù)要切的塊的大小而決定)斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。
十字花刀的切法
1、把杏鮑菇清洗干凈
2、切成小片狀，按照魷魚切花刀的方法來切，斜著從頭切到尾，注意別切斷。
3、然后轉(zhuǎn)90度，同樣方法切直刀照樣不能切斷。
4、十字劃開，就切好了。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
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