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燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

時間:2017-08-18 17:56:12 編輯:5號網(wǎng)-linyin 1325

燕窩食用價值高,吃的時候也有很多講究哦~比如燕窩要燉多久?燕窩怎么燉?燕窩的飲食禁忌有哪些?它不能和什么食物一起吃?這都是我們需要提前了解的問題~

以下燕窩燉制參考時間

血燕盞:A.溫水浸泡8—12小時,燉煮約3—4小時。B.溫水浸泡24—48小時,燉煮約1—2小時。

燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

血燕條:浸泡方法同血燕盞。

血燕絲:溫水浸泡8—12小時,燉煮約1—2小時。

白燕盞:浸泡4—6小時,文火慢燉約1小時。

屋燕條:浸泡4小時,文火慢燉約1小時。

屋燕絲:浸泡1小時,文火慢燉約30分鐘。

燕 餅:浸泡3—4小時,文火慢燉約1—2小時。

具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系,如泡得久,可相應(yīng)減少燉的時間。

燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

燕窩做法和吃法

浸泡-挑毛-篩子隔水-燉 而根據(jù)個人喜歡可以,冰糖清燉,木瓜敦,紅棗燉等。。

燉盅內(nèi)倒下涼開水,燉盅外圍的水也需作沸騰狀,然后把燕窩放在燉盅內(nèi),不同的燕窩燉制時間不同(請參考上表)。燕窩切忌燉超時,因為燕窩燉過火會影響口感,溶化成液體。

個人心得: 所有燕窩必須以文火敦,而敦的水位必須基本上蓋過燕窩,但是也可以稀點,看個人喜歡。而且必須敦盅外的水開了后,才可以敦燕窩。放冰糖的話,最后才放。

直接煲煮比較難控制溫度,當(dāng)燕窩遇到高溫后,當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會被破壞,令營養(yǎng)價值盡失。

相反,用文火燉燕窩,是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右,以免破壞珍貴的水溶性蛋白質(zhì),更可以保留燕窩的香味和營養(yǎng)。 另外,經(jīng)濟(jì)角度而言,喜歡濃稠的,可以冰糖清燉。而希望經(jīng)濟(jì),但又有療效的,可以紅棗桂圓和燕窩一起燉。。?;蛘哐喔C和一點雪耳混合。。

而另外,一般為了堅持吃,可以一次燉好3-5天的量放冰箱,每天早上起床空腹吃。??斩亲映允亲钗盏?。每次大概是2茶匙,泡發(fā)后的10-15克(假如燕窩質(zhì)量好的話,也就是沒泡發(fā)前2-5克,就足夠,不用吃一大碗的。大約吃半年后,可以減低頻率,隔天吃。但是要有規(guī)律。。不要早上吃一會,又換到其他時間吃。

燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

燕窩不能和什么一起吃

一、會破壞燕窩營養(yǎng)的食物

含蛋白酶的食物,比如木瓜,開頭講過,在此不再贅述。

酸的食物:比如檸檬、梅子、山楂等等,酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。

燕窩不能和什么一起吃

二、破肺氣的食物

荸薺,又稱馬蹄,之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩,馬蹄可以清熱生津,對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用,同時還可以滋養(yǎng)胃陰,但是馬蹄消積食破氣,不適合肺氣本來就不足的人;

薄荷:夏天來一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情,有一定的清涼去火作用,可以幫助去肺火,但是如果有肺虛導(dǎo)致的咳嗽哮喘,薄荷燕窩是不可以多吃的,薄荷吃多了很容易損肺傷心,身體不好的妹子忌常吃哈~

金桔:金桔理氣的效果非常好,容易消化不良的妹子們可以吃一點金桔幫助消化理氣,脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣,金桔也不適合喝燕窩同燉,偶爾吃吃還好,但兩者放在一起燉是會對燕窩補(bǔ)肺氣的效果有影響的。

三、破血散瘀的食物

如丹參、益母草等。

燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

燕窩與食物搭配食用的功效

燕窩清燉加冰糖--有潤肺養(yǎng)顏,病愈虛弱,調(diào)補(bǔ)身體;

燕窩加高麗參--大補(bǔ)元氣、補(bǔ)血;

燕窩加花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養(yǎng)顏;

燕窩加田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇,也能祛斑;

燕窩加鹿角膠--壯陽補(bǔ)腎、治陽痿、滑精;

燕窩加花膠--健體益精、止夜尿、滋陰;

燕窩加珍珠末--寧心、治失眠、養(yǎng)顏、鎮(zhèn)驚;

燕窩加鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質(zhì)、低脂肪,長期服用能令皮膚更滑更白;

燕窩加當(dāng)歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進(jìn)免疫功能;

燕窩加紅棗、黃耳--有潤肺、補(bǔ)血、化痰;

燕窩要燉多久?燕窩不能和什么一起吃

燕窩加川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱;

燕窩加黨參、杞子--有健脾、補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣作用,明目、防視力衰退。

5號網(wǎng)溫馨提示

大家在購買燕窩的時候也要注意,有一些商戶用藥水洗燕,圖的是多快好省,但是對人體健康有害,尤其會誘發(fā)過敏癥狀,這一點一定要注意。在購買燕窩時一定要到正規(guī)的專賣店或者商場購買,用藥水洗過的燕窩有些顏色很均勻,并且偏白,還有一股藥水味,這樣的燕窩就別買,真燕窩的燕色有些便黃,看上去很自燃,有一股蛋白質(zhì)的馨香。

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