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三伏天能吃鴿子嗎？三伏天能喝鴿子湯嗎？

時(shí)間：2017-07-20 15:18:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1729

鴿子是一種比較滋補(bǔ)的食材，很多產(chǎn)后或者孕期的女性都會(huì)喝鴿子湯，但是鴿子屬于熱性的肉類。那么，三伏天能吃鴿子嗎？三伏天能喝鴿子湯嗎？

三伏天能吃鴿子嗎

三伏天是可以吃鴿子肉，喝鴿子湯的。

很多人以為鴿子是熱性的，其實(shí)不是。鴿子性平，反而還有清熱解毒的功效，《本草綱目》中記載鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

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鴿子的營(yíng)養(yǎng)分析

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，超過(guò)其他肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國(guó)民間有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法。

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鴿子湯的做法大全

1、蟲(chóng)草枸杞鴿子湯

材料：老鴿子、枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、蟲(chóng)草、料酒

制作方法：先將鴿子清洗干凈，切成兩半備用。再把鴿子放在冷水鍋里煮開(kāi)，去掉血末后撈起備用。然后把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒(méi)肉的開(kāi)水，加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒，再用大火將鴿子煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上。最后將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲(chóng)草即可。

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