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時間：2017-07-07 10:22:54 編輯：5號網(wǎng)-linyin 757
蛇皮果在很多地方都有，但是不同地區(qū)的口感不一樣。我們在購買蛇皮果的時候，怎樣能挑到新鮮味甜的呢？如果買多了，該如何保存可以放更久？一起來了解下~
購買蛇皮果這種水果時，一定要選擇新鮮的蛇皮果，不能購買那些快要變質(zhì)的不新鮮的蛇皮果，新鮮的蛇皮果外表有光澤而且沒有傷疤，它去掉外皮以后，果肉白嫩就像去了皮的大蒜一樣。
大家平時食用蛇皮果時，一定要記得把它清洗干凈，因為蛇皮果這種植物的植株比較矮，在它生長過程中很容易受到微生物和農(nóng)藥的侵襲，如果洗不干凈就食用，就讓這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體，對人體產(chǎn)生傷害。
平時大家清洗蛇皮果時，一定不能把它的果蒂去掉，因為蛇皮果的表皮是會殘留一些農(nóng)藥成分和有害的微生物，去掉果蒂以后，這些有害物質(zhì)就會隨著果蒂去除后的小孔進(jìn)入到蛇皮果的肉部，會讓它的果肉受到二次污染，這樣丙食用以后也不安全，有可能會出現(xiàn)腹痛和腹瀉等不良反應(yīng)。
主要是以果串行式堆放，由于是熱帶水果不能放在冰箱冷藏。此外還可以做成蜜餞長期保存。
果實可以果串形態(tài)出售，也可以將果串拆散后將散果堆放在一起。以果 串形態(tài)存在的果實具有較長的貨架壽命，可以存放2周;以散果存在的果實貨架壽命較短，可以存放1周。
食用方法：
1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果里面的黃白色或粉紅色的，堅定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到手。
2、蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵成酒。
3、做成菜肴類。
4、蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。
營養(yǎng)成分：蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa- lacca)植物，是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。
不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。
蛇皮果的功效主要有
1、蛇皮果有美容的效果。比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，是一種很好的美容產(chǎn)品，對于女性的皮膚是非常有好處的，可以增加彈性。印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。
2、它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。
3、蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì)，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。
4、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食欲，同時因為還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì)，對提高消化能力也是有幫助的。
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