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吃醬油皮膚會變黑嗎？醬油吃多了會變黑嗎？

時間：2016-02-29 15:51:30 編輯：本站整理 456

醬油的顏色呈黑色，是我們?nèi)粘Ｉ铒嬍持械谋貍湔{(diào)味品，不過大家對于醬油的看法卻挺多，比如有人認為吃醬油會讓自己的皮膚變黑，我想不論男或者女都不希望自己越來越黑，那么吃醬油會變黑有沒有科學依據(jù)呢！

吃醬油皮膚會變黑嗎？醬油吃多了會變黑嗎？

吃醬油皮膚真的會變黑嗎

1.真相

生活中經(jīng)常會聽到這樣的對話：“感覺我最近皮膚又變黑了，好傷心啊”，“少吃點醬油，醬油吃多了會變黑的”。然而目前還沒有任何醫(yī)學或者科學證據(jù)能證明醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法。相反醬油生產(chǎn)主要是以大豆、小麥等為原料經(jīng)過發(fā)酵等程序制成的，營養(yǎng)極其豐富，包括我們?nèi)梭w必需的8中氨基酸。所以以后不要談醬油就色變了。當然，什么東西吃太多都不好，適量即可。

2.功效

當然，醬油作為調(diào)味品，首要的功效就體現(xiàn)在不僅可以給食物增添風味和香味，還可以給食物調(diào)色，從而促進人們的食欲，讓人們胃口大增。此外，醬油因為富含多種營養(yǎng)對降低人體膽固醇以及心血管疾病的發(fā)病率都有一定作用，有關研究報道還稱醬油可以防癌。

3.禁忌

有些藥物在與醬油同食時，可能會引起惡心、嘔吐等副作用，所以在服用藥物時一定要謹遵醫(yī)囑，仔細詢問有關禁忌，以免貽誤病情。

吃醬油不會變黑原因

醬油里的確含有酪氨酸，不過，它并不是唯一一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工藝、種類、廠牌的醬油，酪氨酸的成分會稍有出入，但通常不見得比白白凈凈的牛奶、豆?jié){更高，更遠遠比不上素稱有美白功效的薏米。可見，食物中酪氨酸含量的多少，其實對膚色的影響并沒有我們想象的那么大。實際上，原料的充足顯然不等于成品的高產(chǎn)，就算我攝入大量酪氨酸，我體內(nèi)的黑素生產(chǎn)流水線不加班，也不見得會形成更多的黑素。

那么也許有人產(chǎn)生了新的疑慮：醬油里會不會含有促進合成黑素的催化劑呢？其實，黑素生產(chǎn)過程中最重要的催化劑就是酪氨酸酶，它不能耐受強酸，無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了能催化化學反應的生物活性。因此，醬油里其實即不特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成。吃醬油，根本不會使我們變黑。

膚色深淺與哪些因素有關

事實上，像本文開頭的陳先生一樣困惑的人大有人在，他們最愛問醫(yī)生：“不想皮膚黑該戒掉什么食物，要想皮膚白又該多吃什么食物？”這類問題讓皮膚科專家哭笑不得。

“皮膚的色澤主要是遺傳，除了遺傳，還有幾個因素。一個是血紅蛋白的狀態(tài)，如果是氧和狀態(tài)，皮膚看上去會細膩些。另一個是類胡蘿卜素，吃了以后會變黃?！睆垏憬榻B，“不過，影響膚色的最主要因素還是黑色素，黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些。導致黑色素產(chǎn)生的內(nèi)在因素里，最常見的是促黑激素，還有雌激素、孕激素，所以女性懷孕期間，色素沉著會增加。外界因素最主要的就是日曬，中長波紫外線的照射會使皮膚變黑，其他一些因素都是次要的。如果想要美白，做好防曬是很重要的?！?/p>

譚慶梅表示：“只有兩類飲食習慣會誘發(fā)皮膚色素沉積。一是每天進食大量含胡蘿卜素豐富的食物（如胡蘿卜、芒果等），機體無法及時轉(zhuǎn)化就會沉積在皮膚上。二是每天進食大量光敏性食物（如芹菜、灰菜等），既會誘發(fā)光敏性皮炎，也可能誘發(fā)色素沉積?！?/p>