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吃醬油皮膚會變黑嗎?醬油吃多了會變黑嗎?

時(shí)間:2016-02-29 15:51:30 編輯:本站整理 456

醬油的顏色呈黑色,是我們?nèi)粘I铒嬍持械谋貍湔{(diào)味品,不過大家對于醬油的看法卻挺多,比如有人認(rèn)為吃醬油會讓自己的皮膚變黑,我想不論男或者女都不希望自己越來越黑,那么吃醬油會變黑有沒有科學(xué)依據(jù)呢!

吃醬油皮膚會變黑嗎?醬油吃多了會變黑嗎?

吃醬油皮膚真的會變黑嗎

1.真相

生活中經(jīng)常會聽到這樣的對話:“感覺我最近皮膚又變黑了,好傷心啊”,“少吃點(diǎn)醬油,醬油吃多了會變黑的”。然而目前還沒有任何醫(yī)學(xué)或者科學(xué)證據(jù)能證明醬油吃多了會導(dǎo)致皮膚變黑的說法。相反醬油生產(chǎn)主要是以大豆、小麥等為原料經(jīng)過發(fā)酵等程序制成的,營養(yǎng)極其豐富,包括我們?nèi)梭w必需的8中氨基酸。所以以后不要談醬油就色變了。當(dāng)然,什么東西吃太多都不好,適量即可。

2.功效

當(dāng)然,醬油作為調(diào)味品,首要的功效就體現(xiàn)在不僅可以給食物增添風(fēng)味和香味,還可以給食物調(diào)色,從而促進(jìn)人們的食欲,讓人們胃口大增。此外,醬油因?yàn)楦缓喾N營養(yǎng)對降低人體膽固醇以及心血管疾病的發(fā)病率都有一定作用,有關(guān)研究報(bào)道還稱醬油可以防癌。

3.禁忌

有些藥物在與醬油同食時(shí),可能會引起惡心、嘔吐等副作用,所以在服用藥物時(shí)一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑,仔細(xì)詢問有關(guān)禁忌,以免貽誤病情。

吃醬油不會變黑原因

醬油里的確含有酪氨酸,不過,它并不是唯一一個(gè)含有酪氨酸的食物,甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工藝、種類、廠牌的醬油,酪氨酸的成分會稍有出入,但通常不見得比白白凈凈的牛奶、豆?jié){更高,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上素稱有美白功效的薏米。可見,食物中酪氨酸含量的多少,其實(shí)對膚色的影響并沒有我們想象的那么大。實(shí)際上,原料的充足顯然不等于成品的高產(chǎn),就算我攝入大量酪氨酸,我體內(nèi)的黑素生產(chǎn)流水線不加班,也不見得會形成更多的黑素。

那么也許有人產(chǎn)生了新的疑慮:醬油里會不會含有促進(jìn)合成黑素的催化劑呢?其實(shí),黑素生產(chǎn)過程中最重要的催化劑就是酪氨酸酶,它不能耐受強(qiáng)酸,無論醬油里是否含有酪氨酸酶,都會在進(jìn)入胃的時(shí)候,就被胃酸滅活,失去了能催化化學(xué)反應(yīng)的生物活性。因此,醬油里其實(shí)即不特別富含黑素的原料,也無法促進(jìn)黑素的合成。吃醬油,根本不會使我們變黑。

膚色深淺與哪些因素有關(guān)

事實(shí)上,像本文開頭的陳先生一樣困惑的人大有人在,他們最愛問醫(yī)生:“不想皮膚黑該戒掉什么食物,要想皮膚白又該多吃什么食物?”這類問題讓皮膚科專家哭笑不得。

“皮膚的色澤主要是遺傳,除了遺傳,還有幾個(gè)因素。一個(gè)是血紅蛋白的狀態(tài),如果是氧和狀態(tài),皮膚看上去會細(xì)膩些。另一個(gè)是類胡蘿卜素,吃了以后會變黃?!睆垏憬榻B,“不過,影響膚色的最主要因素還是黑色素,黑色素多,皮膚就黑,反之就白一些。導(dǎo)致黑色素產(chǎn)生的內(nèi)在因素里,最常見的是促黑激素,還有雌激素、孕激素,所以女性懷孕期間,色素沉著會增加。外界因素最主要的就是日曬,中長波紫外線的照射會使皮膚變黑,其他一些因素都是次要的。如果想要美白,做好防曬是很重要的。”

譚慶梅表示:“只有兩類飲食習(xí)慣會誘發(fā)皮膚色素沉積。一是每天進(jìn)食大量含胡蘿卜素豐富的食物(如胡蘿卜、芒果等),機(jī)體無法及時(shí)轉(zhuǎn)化就會沉積在皮膚上。二是每天進(jìn)食大量光敏性食物(如芹菜、灰菜等),既會誘發(fā)光敏性皮炎,也可能誘發(fā)色素沉積?!?/p>


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