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時(shí)間：2017-05-15 11:17:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1659
一般我們買的李子有紅的和青的。紅李子有兩種情況，一種是成熟變紅，一種是摘下來(lái)放一段時(shí)間會(huì)變紅。那么，李子變紅能吃嗎？李子變紅是怎么回事？
能吃。
青李子放著變紅是因?yàn)槔钭觾?nèi)含有乙烯，而乙烯可以促進(jìn)果實(shí)成熟。
乙烯是一種植物內(nèi)源激素，高等植物的所有部分，如葉、莖、根、花、果實(shí)、塊莖、種子及幼苗在一定條件下都會(huì)產(chǎn)生乙烯。它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促進(jìn)果實(shí)、細(xì)胞擴(kuò)大。籽粒成熟，促進(jìn)葉、花、果脫落，也有誘導(dǎo)花芽分化、打破休眠、促進(jìn)發(fā)芽、抑制開(kāi)花、器官脫落，矮化植株及促進(jìn)不定根生成等作用。
乙烯是氣體，難于在田間應(yīng)用，直到開(kāi)發(fā)出乙烯利，才為農(nóng)業(yè)提供可實(shí)用的乙烯類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要產(chǎn)品有乙烯利、乙烯硅、乙二肟、甲氯硝吡唑、脫葉膦、環(huán)己酰亞胺（放線菌酮），它們都能釋放出乙烯，或促進(jìn)植物產(chǎn)生乙烯的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，所以統(tǒng)稱之為乙烯釋放劑。目前國(guó)內(nèi)外最為常用的僅是乙烯利，廣泛應(yīng)用于果實(shí)催熟、棉花采收前脫葉和促進(jìn)棉鈴開(kāi)裂吐絮、刺激橡膠乳汁分泌、水稻矮化、增加瓜類雌花及促進(jìn)菠蘿開(kāi)花等。
乙烯類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中還有一些品種在植物體內(nèi)通過(guò)抑制乙烯的合成，而達(dá)到調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的作用，則稱之為乙烯合成抑制劑。
1、如果李子不多，可以直接放冰箱里保險(xiǎn)存放，記得不要洗哦。最好碼在一起，減少磕碰，因?yàn)榭呐鲞^(guò)的李子就保存不了多久了。
2、如果李子挺多，保鮮里放不下的話，也可以放在紙盒里。不過(guò)最好在紙盒里放一塊塑料膜，把李子一個(gè)個(gè)碼放進(jìn)去，隔幾層可以放點(diǎn)軟紙殼，再把塑料膜蓋上，最后用牙簽扎一些小洞，不然會(huì)捂爛的。放在陰涼處，這樣差不多可以存放半個(gè)月。
3、如果家里李子實(shí)在是太多了，裝箱也裝不下的話，只能做成李子醬了，或者送親朋好友吧。
1、李子含有苦杏仁苷物質(zhì)，有小毒，因此，吃李子的同時(shí)不建議食用杏仁，以免增加毒性。
2、李子味酸，含有大量的植物酸，對(duì)胃腸刺激較強(qiáng)，因此，自身脾胃功能較差的人群不建議食用。
3、李子生痰、助濕，故脾胃虛弱者、胃酸過(guò)多者、胃及十二指腸潰瘍患者、體虛氣弱者不宜多食。
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