歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

長茄子和圓茄子哪個好?圓茄子和長茄子的區(qū)別

時間:2017-04-21 13:20:48 編輯:本站整理 556

茄子一般有兩種,一種圓茄子還有一種長茄子,但是南方人吃慣了長茄子認為比圓茄子更有營養(yǎng),真的是這樣嗎?長茄子和圓茄子哪個好呢?一起來了解一下吧。

長茄子和圓茄子哪個好

茄子可分為三個變種,圓茄子:果實大,圓球、扁球或橢圓球型,黑紫色,有光澤,果炳深紫色,果肉淺綠白色,肉質(zhì)致密而細嫩,我國北方栽培較多;長茄子:果實呈細長狀,耐濕熱,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含籽少,肉質(zhì)細嫩,品質(zhì)好,我國南方普遍栽培;矮茄子:果形似燈泡,皮黑紫色,果肉淺綠白色,含籽較多,肉質(zhì)略松,多為早熟品種,一般用于制作腌制品。今天咱們要說的就是長茄子和圓茄子。

長茄子和圓茄子哪個好?圓茄子和長茄子的區(qū)別

如果一定要說哪種茄子更好吃,其實長茄子和圓茄子都好吃,只是不同的季節(jié)造成茄子所含水分的多與少,若在南方大都是長茄子,應(yīng)該在5-7月份比較嫩,基本上是好吃的,但到了秋天,水分少了,老了就不好吃了,此時若有北方產(chǎn)的圓茄子,就比南方的長茄子好吃多了。其實只要根據(jù)不同品種的茄子的季節(jié)特點加工菜肴,都是可以加工成美味佳肴的。

圓茄子和長茄子的區(qū)別

口感不同

這兩個茄子所含的水分略有不同,所以口感也會有一點差異,長茄子含有的水分比圓茄子多一點,而且長茄子的纖維較細,圓茄子相比起來纖維粗些,所以口感吃起來也比較硬,沒有長茄子那么軟滑,對大部分人來說,長茄子口感更好一點。

做法差異

長茄子和圓茄子哪個好?圓茄子和長茄子的區(qū)別

由于兩種茄子質(zhì)感帶來的一些差異,在做這兩種茄子的時候也會有一點差別,因為圓茄子硬一點,長茄子軟一點,長茄子就更適合蒸著吃或者拌著吃,而圓茄子多用來炒著吃或者是燉著吃,不容易燉爛。

營養(yǎng)相似

長茄子和圓茄子別看長得不一樣,營養(yǎng)還是都差不多的,因為現(xiàn)在的茄子大多是大棚種植,營養(yǎng)可能沒有以前那么高了,而且長茄子是國外引進的,圓茄子是中國本土的,只是長茄子種的比較多一點,所以可能更常見,就營養(yǎng)價值來說,這兩種茄子基本是差不多的。

長茄子和圓茄子哪個好?圓茄子和長茄子的區(qū)別

茄子飲食禁忌

宜:有防止出血和抗衰老功能 常吃茄子 可使血液中膽固醇水平不致增高 延緩人體衰老 可清熱解暑 對于容易長痱子 生瘡癤的人 尤為適宜

忌:但脾胃虛寒 哮喘者不宜多吃 且茄子秋后其味偏苦 性涼 脾胃虛寒 體弱 便溏者不宜多食 手術(shù)前吃茄子 麻醉劑可能無法被正常地分解 會拖延病人蘇醒時間 影響病人康復速度

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告