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蕨菜可以種植嗎？蕨菜怎么種植？

時(shí)間：2017-03-27 09:04:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 679

隨著農(nóng)村人口的銳減，城市人口對(duì)蔬菜的需求量日益增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的野生蕨菜已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。那么，蕨菜可以種植嗎？蕨菜怎么種植？

蕨菜可以種植嗎

蕨菜可以種植，以下是蕨菜種植的基本方法：

1、種植：在生產(chǎn)上多采用無(wú)性繁殖方法。將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時(shí)定植。

2、整地作床：選擇富含腐殖質(zhì)的土壤為宜，整地時(shí)施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。

3、田間管理：生長(zhǎng)期間應(yīng)勤中耕除草、澆灌，雨季加強(qiáng)排水，以免引起根的腐爛；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進(jìn)行；入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒；初春發(fā)芽前應(yīng)及時(shí)澆水和追肥，促進(jìn)莖葉萌發(fā)。

4、采收：蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當(dāng)幼莖長(zhǎng)到20-25cm時(shí)，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可采收。過(guò)晚會(huì)影響食用價(jià)值，并對(duì)來(lái)年收獲有不良影響，過(guò)早則會(huì)降低產(chǎn)量。采收時(shí)，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2-3次。

5、引種幼苗：一般在春季生長(zhǎng)期開始時(shí)為好，運(yùn)輸過(guò)程中保持空氣、土壤濕潤(rùn)。

6、引種根狀莖：時(shí)間以秋季為好，在地上莖葉枯萎后，大地凍結(jié)前挖取；春季在出苗之前挖取。根狀莖的長(zhǎng)度應(yīng)帶有兩個(gè)以上的芽簇，粗度以7~10毫米為宜，一顆直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護(hù)好，這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。

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7、定植：整地施肥：秋季進(jìn)行深松，春季結(jié)合整地，畝施純雞糞2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面寬1~2米，高20厘米長(zhǎng)15~20米床間留50厘米作業(yè)道。

栽植根狀莖：按25厘米行距開10厘米寬、15厘米深的定植溝，并按5厘米芽距調(diào)整擺放根段，然后覆土10厘米，澆透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子摟平。

移栽幼苗：當(dāng)苗高10~12厘米時(shí)，帶上坨移栽。移栽時(shí)挖直徑20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株/平方米的密度擺放，株行距各為30厘米，然后用土填充幼苗周圍12厘米，立即澆一次透水，水滲下后覆土。

8、施肥：露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的農(nóng)家肥及磷肥，施用量為有機(jī)肥l000～1500公斤/畝，磷酸二銨10公斤/畝。第2年后，每年秋季要施入雞、豬、馬糞等做蓋頭糞隨著松土，翻到土層中。這樣不僅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且還可起到保溫防寒及保濕作用。如果糞源不足，也可以覆蓋落葉，也有一定作用。

9、澆水排水：栽植時(shí)應(yīng)在栽植溝內(nèi)灌透水，以保證栽植成活率。雨季地內(nèi)積水應(yīng)及時(shí)排除，以免澇害。

10、覆蓋：蕨菜的根莖栽植后，為防止干旱，提高成活率，在地面上應(yīng)覆蓋稻草、落葉、厚度2～3厘米，有條件的可試用地膜覆蓋。這樣做不僅保溫，還可防止雜草叢生。

11、松土除草：為防止土壤板結(jié)和草荒，每年生長(zhǎng)期可松土除草2～3次，盡量做到田間無(wú)雜草。

12、更新根莖：蕨菜的根莖生長(zhǎng)幾年后便逐漸老化而枯死，因此要進(jìn)行更新。一般在3～4年生的田間，于秋季用帶犁刀的輪式拖拉機(jī)將切斷蕨的部分根莖，這樣可保障連年收獲而不致大幅度減產(chǎn)。

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種植建議

蕨菜性喜陽(yáng)，耐旱、耐寒，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，比較喜酸性、微酸性土壤。人工種植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以進(jìn)行。根據(jù)不同的需要可以選擇不同的生產(chǎn)方式。如以鮮菜形式上市，可以選擇塑料大棚生產(chǎn)，這種方式經(jīng)濟(jì)效益較高；露地生產(chǎn)方式生產(chǎn)成本低，適合規(guī)模發(fā)展。在溫室生產(chǎn)蕨菜，在大地封凍前在蕨菜保護(hù)地扣塑料大棚，蕨菜都可在新年、春節(jié)期間上市，搶占市場(chǎng)，增值增收。

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蕨菜致癌的問(wèn)題

在東北的許多吃法中，小編最喜歡的就將蕨菜用水煮了，東北這邊的叫法是扎一下。然后配上大醬，那感覺終身難忘。如今有一種說(shuō)法是食用蕨菜會(huì)致癌，從各方面的反應(yīng)來(lái)看，貌似這個(gè)是真的，但小編想說(shuō)的是，咸菜、咸魚、熏肉、烤腸等食物也是致癌的，吸煙也會(huì)致癌，為什么對(duì)蕨菜要這么嚴(yán)苛呢？還有一種研究結(jié)果表明蕨菜能夠抑制某種癌癥。還真是一種矛盾的植物啊！而從風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估角度來(lái)看，蕨根粉中的致癌物含量本來(lái)就低，如果只是偶爾吃一次，實(shí)際暴露量又很小，基本上不用考慮致癌問(wèn)題。相比之下，由于這種東西淀粉不易消化，對(duì)于消化能力較差的人來(lái)說(shuō)，多吃可能引起腹脹問(wèn)題，倒是更值得考慮的因素。