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時間：2017-03-14 14:22:14 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 480
清明茶是清明時節(jié)采摘的一種茶葉，這種茶葉屬于一年之中的第一批茶葉，而且又剛好清明節(jié)前后采摘。所以取名清明茶，那么，清明茶什么時候采？采清明茶什么時候結束？
清明茶是清明時節(jié)采下的嫩芽制成的茶葉，是一年之中最早的第一批茶。由于春季氣溫適中，雨量充沛，且春茶一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南觀看了龍井茶，贊其“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。”而谷雨茶是指在谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的，與清明茶同為一年之中的佳品。明代許次紓在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！笨梢?，明前茶和谷雨茶因為比較早采摘內(nèi)質好受到大家的推崇。
清明前后是采茶的關鍵期，那時候的茶葉是最嫩的時候，且采摘期很短，如果不及時采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特別是上等茶，對時間要求極緊，芽頭長出來，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時間內(nèi)就必須飛快地掐下來，否則會影響茶葉形態(tài)與營養(yǎng)。
山心茶
春日里，山山嶺嶺嫩綠的茶葉，青翠欲滴。新上市的清明茶擺上了小鎮(zhèn)的攤攤店店，買茶的、賣茶的絡繹不絕。 整個茶鄉(xiāng)呈現(xiàn)出“自昔興業(yè)春獨早，清明已煮山心茶”的繁榮景象。該鎮(zhèn)共有茶園5500余畝，初步建成了蓬塘、公和、石柜和葵峰四大種植基地，茶農(nóng)3000多戶，從業(yè)人員1萬多人，年產(chǎn)鮮茶5000多噸，總產(chǎn)值2200多萬元。近年來山心鎮(zhèn)通過扶持、市場化運作，培育壯大了山心供銷社茶廠、山心云霧茶廠等6家茶葉加工企業(yè)，創(chuàng)建了“山心毛尖”、“葵峰綠茶”等優(yōu)勢特色品牌，曾在全國茶葉評比中榮獲“最佳產(chǎn)品獎”。
山心鎮(zhèn)以丘陵山嶺為主，土壤呈酸性，無污染，出產(chǎn)的茶葉富含多種微量元素，湯綠耐泡，滋味醇香濃厚，回味甘甜。該鎮(zhèn)素有“廣西綠茶之鄉(xiāng)”美譽，是玉林市歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。
雷公山富硒
茶園分布在雷公山國家級自然保護區(qū)，海拔1300-1400米，土質疏松，土壤
肥沃，常有云霧繚繞，漫射光多，雨量充沛，空氣新鮮，茶葉內(nèi)質好。此外，茶葉含硒量高達2.00微克-2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前后發(fā)育而成。越冬芽的物質積累豐富，茶葉品質優(yōu)異，葉肉肥碩柔軟，香味濃醇，爽口回甘，耐于沖泡。
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