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時(shí)間：2017-03-09 15:04:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6522
洋蔥屬于比較耐放的一種蔬菜，但是放久了或者保存不當(dāng)，還是有可能會(huì)爛掉。那么，洋蔥爛了還能吃嗎？洋蔥爛了點(diǎn)可以吃嗎？
不要吃。任何壞了的如果食用會(huì)有一定的影響的，為了自身的身體健康，我們還是使用安全一點(diǎn)的食物，知道壞了就不要再吃了。不買不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品，不食超過(guò)保質(zhì)期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴(yán)防發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。現(xiàn)多飲水.一直腹瀉易脫水.建議去醫(yī)院輸液處理。
切洋蔥的時(shí)候，菜刀放在水里浸泡下，切一會(huì)用水沖下刀，就不會(huì)流流滿面了；炒洋蔥時(shí)，很容易發(fā)軟粘在一起，如果在切好的蔥頭中拌少量的面粉就可避免，而且成色澤金黃，質(zhì)地脆嫩，口感好。
1、選購(gòu)洋蔥時(shí)，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。
2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購(gòu)。
3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當(dāng)對(duì)較脆。
4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。
5、相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
1、洋蔥不宜不可過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快。
2、洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時(shí)必須多加注意。
3、患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。
4、熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
5、患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用。
6、洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
7、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
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