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時(shí)間：2017-03-09 13:33:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1253
螃蟹屬于海鮮中大家經(jīng)常吃的一種，很多人吃螃蟹會(huì)不適，尤其是搭配不當(dāng)?shù)那闆r下。那么，薺菜和螃蟹能一起吃嗎？薺菜螃蟹可以一起吃嗎？
薺菜和螃蟹是可以一起吃的。有些食品是不能與之同食的。
蟹與梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
蟹與花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
蟹與香瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
用料：薺菜適量，雞蛋3個(gè)
調(diào)料;色拉油適量,食鹽4克,蔥5克
薺菜煎蛋餅的做法:
1、準(zhǔn)備材料。薺菜擇洗干凈。
2、開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥干水分后，切成碎末。
4、薺菜里打入3個(gè)雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6.平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。最后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
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