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時(shí)間：2017-03-03 13:36:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1690
菠蘿一般削皮后用鹽水泡制一段時(shí)間后食用，味道更好，而且吃起來不澀口。有的人為了方便，削完菠蘿皮后就直接吃。那么，菠蘿削皮可以直接吃嗎？菠蘿削皮直接吃有毒嗎？
菠蘿削皮可以直接吃！菠蘿是一種熱帶水果，果實(shí)呈金黃色，肉質(zhì)爽脆清甜多汁，果肉特別香甜，甜酸適中，還有淡雅迷人的香水味，纖維嫩，入口化渣。單果重達(dá)兩千克，像切西瓜一樣直接切開就吃，多吃也不會(huì)傷嘴傷胃，是目前最受歡迎的鮮吃型鳳梨品種。它還可和雞丁、肉丁同炒，風(fēng)味又有不同。
沒有毒，新鮮菠蘿里含有一種酶，對(duì)口腔和舌頭有刺激。用鹽水浸泡幾分鐘后，菠蘿肉風(fēng)味更好，有害的生物酶也被分解。
菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過敏了。
1、將去掉皮之后的菠蘿用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏，吃的時(shí)候拿出來用鹽水浸泡一下。但是注意最好在兩天內(nèi)吃完。
2、將菠蘿放在一個(gè)較大的容器內(nèi)，加大量的水，水要漫過菠蘿，再在里面加兩勺鹽。此辦法可以保存24小時(shí)。
3、菠蘿內(nèi)含甙類有機(jī)物和氨類有機(jī)物，有些人吃了可能會(huì)過敏，所以在吃之前應(yīng)用鹽水浸泡15分鐘，去除過敏物質(zhì)。
4、將菠蘿去掉頂部，再將內(nèi)部挖掉留下大概2厘米，呈現(xiàn)空心狀。再將煮好的糯米飯、枸杞、葡萄干等之類的混合裝進(jìn)菠蘿里面，蒸上15分鐘就可以了。
5、將菠蘿去掉皮后，切成一小塊，在搭配上其他的水果，倒入酸奶，放進(jìn)冰箱冰一下之后即可食用。好吃的菠蘿奶昔就做好了。
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