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巧克力融化了還能吃嗎？巧克力化了之后再結(jié)塊能吃嗎？

時(shí)間：2017-02-13 11:29:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11093

大家應(yīng)該都知道，巧克力在高溫下容易融化，因此，一般建議放低溫的環(huán)境中保存。那么，巧克力融化了還能吃嗎？巧克力化了之后再結(jié)塊能吃嗎？

巧克力融化了還能吃嗎

巧克力融化了還能吃嗎？巧克力化了之后再結(jié)塊能吃嗎？

可以吃的，物質(zhì)都有他的熔點(diǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到他的熔點(diǎn)時(shí)它就會(huì)融化呈液態(tài)，當(dāng)溫度降下來(lái)后又會(huì)凝固起來(lái)，這跟變不變質(zhì)沒有關(guān)系，就像水：0度以下就變成冰，0度以上又成液態(tài)的水，我們總不能說(shuō)這水變質(zhì)了吧，所以樓主放心大膽的吃，只要是沒有嚴(yán)重超過(guò)保質(zhì)期就可以。

巧克力融化了還能吃嗎？巧克力化了之后再結(jié)塊能吃嗎？

巧克力怎么保存

儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過(guò)高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請(qǐng)勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。

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巧克力怎么防止融化

巧克力應(yīng)在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對(duì)恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會(huì)造成結(jié)塊。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會(huì)導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會(huì)導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會(huì)消失。

1、除非室溫過(guò)高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽(yáng)光直射。

2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。由于很多氣味都是來(lái)自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒。

3、不能放在太陽(yáng)下曝曬，因它在高溫下極易溶化不成塊狀。