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時間：2017-01-20 16:21:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2781
烤全羊最先源自于我國的北方地區(qū)，后來逐漸演變?yōu)橐环N特色的美味小吃，而且深受各地人們的喜愛。那么，烤全羊多少錢一只？烤全羊用的什么羊？
烤全羊的制作要求嚴格，那么，烤全羊多少錢一只?根據(jù)體重，價格不等，800-2000元之間，必須選用1-2歲的內(nèi)蒙古白色大頭羯羊，經(jīng)過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味后，再掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟，烤全羊多少錢一只?800元起，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風(fēng)味。
烤全羊多少錢一只?大概八百塊錢到一千五之間。這個要看地方和羊的大小的，一般來說在2000元左右，但是阿壩州這邊就比較便宜，50斤左右的1300左右，烤全羊多少錢一只?價格要看重量。
其實各個地區(qū)在制作烤全羊的時候，羊肉的選擇是不一樣的，比如說云南彝族人在制作的時候使用的都是肥壯的黑山羊，而且制作的過程也比較符合它們地方的特色，所以這是一個沒有定性的問題。
烤全羊源于新疆少數(shù)民族，在北方選用的是哈薩克羊或綿羊等品種。在南方烤全羊用的羊，因地域的差異問題一般用的都是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的普通山羊。還有一些地方用的是野山羊、綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊、蒙古羊、哈薩克羊、藏羊、灘羊、湖羊、小尾寒羊、小尾寒羊、藏羊 阿勒泰羊、新疆細毛羊、東北細毛羊、貴州白山羊等各地區(qū)的品種。最常見到的烤全羊用的是綿羊和山羊。
1、選1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入瀉藥以清除內(nèi)臟雜物。
2、再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子里。待其干渴難忍時，端來摻有各種作料的冷水，羊飽飲后再趕入熱屋。如此反復(fù)數(shù)次，羊身上的作料味就愈加濃烈了。
3、將羊宰殺，去除內(nèi)臟、頭、蹄，懸在自制的爐灶里翻滾烘烤，直至出油，變色即熟。
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