歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-01-04 09:41:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 971
冬季晾曬臘魚臘肉，最討厭遇到下雪下雨的天氣！不僅會(huì)影響臘魚的晾曬，也會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)霉、變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。不少人困惑，臘魚淋雨了怎么處理呢？關(guān)于，臘魚淋雨了怎么辦？臘魚淋雨了怎么處理？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
臘魚淋雨了，需要馬上把臘魚身上的水分擦干，以免導(dǎo)致食物變質(zhì)的發(fā)生。然后可以進(jìn)行高溫烘干，在吧烘干的臘魚放在室內(nèi)陰涼處風(fēng)干，等天氣好的時(shí)候，拿出去進(jìn)行晾曬就可以了。
臘魚淋雨了，可以準(zhǔn)備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點(diǎn)點(diǎn)抹干，這樣在晾曬的時(shí)候，就不會(huì)有油水滴落；抹干鹽水的臘魚，用麻繩穿好，掛在陰涼通風(fēng)處，一般晾曬10天左右即可。
主料：臘魚一條
輔料：蔥5克、姜4片、蒜4克、料酒少許、豆豉醬2大匙；
做法：
1.臘魚切塊，提前浸泡一會(huì)，洗凈瀝干。蒜切碎。鍋里熱豬油，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下(可根據(jù)臘魚的風(fēng)干程度和咸度調(diào)節(jié)浸泡的時(shí)間)
2.加入臘魚，調(diào)入少許料酒翻炒均勻即可關(guān)火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可！
臘魚能補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，還能氣血雙補(bǔ)調(diào)理，還能營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理，而且可以健脾開胃調(diào)理。下面介紹下干蒸臘魚的做法：
1.臘魚提前切塊，用淡鹽水浸泡1-2小時(shí)(泡水的時(shí)間視魚的咸度而定)，撈起瀝干水分;
2.蒜去皮拍松、青紅椒切椒圈待用;
3.鍋內(nèi)放油，燒熱后，將臘魚(魚皮面朝下)排入鍋中，大火煎至魚皮焦黃起泡(臘魚不存在粘鍋問題，可以煎2-3分鐘后用鍋鏟翻翻，看煎的效果)，加入姜絲蒜瓣、青紅椒，烹入少許生抽和醋、加一勺糖，翻勻后加入半碗水;
4.蓋上鍋蓋燜制5-8分鐘，待魚肉膨脹，鍋中湯汁變少時(shí)，開蓋收濃湯汁，裝盤即可。一般吃臘魚前，都需要將煙熏的臘魚放入洗米水或淡鹽水中浸泡，可去除煙熏味。姜蒜除了起到去腥的作用外，更能起到體味的功效，豐富口味。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。