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時間：2016-12-27 09:00:08 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 1121
年前總是開始制作各種各樣的丸子，但是面對著大魚大肉的年夜飯，反而清脆素凈的藕圓子更受大家喜愛，那么，藕圓子怎么保存呢？
若煮熟了，就放在冰箱里，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否則保質(zhì)期不長哦。至于容器，就不要敞口太大的，我家有時候也放在保鮮袋里哦?？梢苑旁谟猩w子的什么碗啊，飯盒啊之類的里面。
藕丸子可以放冰箱，如果是幾天就要吃的可以放在冷藏室，如果是一段時間不吃就放冷凍室。不過在此之前你要先學(xué)會保存藕圓子的材料——藕
一、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
二、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。
三、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現(xiàn)脫水的問題，但需要經(jīng)常換用新鮮的清水
藕元子的做法1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細(xì)末備用
2.將擦好的藕裝入干凈的紗布中
3.將紗布壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
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