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吃筍干有什么好處?筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

時(shí)間：2016-10-30 10:54:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 885

筍干就是由竹筍制成的，那么吃筍干的話是否和吃竹筍一樣呢？筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢？本期我們來(lái)一起介紹下吧！

吃筍干有什么好處?筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

筍干

筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。

筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

筍干的功效

筍干含大量的膳食纖維

筍干中含有大量的膳食纖維，在進(jìn)食筍干之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收水分，膨脹，使人具有飽腹感，減少人對(duì)其他食物的食用，尤其是脂肪類食物，其次，膳食纖維還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排除，對(duì)便秘等癥狀也有一定的緩解治療效果。

吃筍干有什么好處?筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

筍干含植物蛋白

筍干中含有植物蛋白，這也是為啥筍干在吃的時(shí)候給人一種微微的清香，具有開胃的功效，在食用筍干制成的菜肴時(shí)會(huì)增強(qiáng)人的食欲，因此，筍干被用來(lái)治療消化不良，食欲不振以及厭食癥等。

筍干鈣、磷含量高

筍干在干制過(guò)程中并沒(méi)有添加任何的化學(xué)添加劑，也就是說(shuō)筍干中的很多成分別沒(méi)有因?yàn)榧庸ざ魇?，尤其是礦物質(zhì)鈣磷，筍類食物中礦物質(zhì)的含量比較高，但是由于生筍中含有很高的草酸，影響了鈣磷的吸收，筍干中草酸的含量卻很低，鈣磷能得到很好的吸收，是補(bǔ)鈣的良好食物。

筍干含有較多的鐵

筍干中鐵的含量也比較高，并且筍干中還含有部分的維生素B1，這兩種成分對(duì)體內(nèi)血紅細(xì)胞的形成都具有促進(jìn)作用，因此，食用筍干有一定的補(bǔ)鐵，補(bǔ)血的功效。

吃筍干有什么好處?筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn)，常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘的功能，對(duì)預(yù)防腸癌及單純性肥胖有一定的益處。