歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

蘆筍和竹筍有什么區(qū)別?

時(shí)間:2016-10-30 10:07:09 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 681

蘆筍和竹筍相信大家都吃過吧,很好吃的食物,可以和各種菜搭配,那么問題來了,竹筍和蘆筍到底是不是一個(gè)東西呢?有什么區(qū)別呢?下面我們來一起介紹下吧!

蘆筍和竹筍有什么區(qū)別?

蘆筍和竹筍有什么區(qū)別

蘆筍、竹筍和萵筍皆有“筍”字,常讓人混淆三者有“親戚”關(guān)系,其實(shí)它們彼此素不相識(shí),又不是同類。

區(qū)別:蘆筍,俗稱石刁柏、龍須菜,為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物,以抽生的嫩莖為蔬菜食用。竹筍,又稱竹芽,為禾本科常綠植物竹的幼芽,一般分為春筍、冬筍、鞭筍。萵筍,又名萵苣,分葉用和莖用兩種,葉

用名為生菜,莖用則稱為萵筍。

烹調(diào):蘆筍可涼拌、炒食或做湯,也可與其它食物一起混炒。竹筍可做湯、清炒、紅燒或腌成酸筍。萵筍,可生食、熟食、腌漬及干制。

功效:竹筍,性味甘微寒,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效,還含大量纖維素,不僅防止便秘,還能減肥。蘆筍,有暖胃、利尿、益腎的功能,還有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。萵筍,能促進(jìn)食欲,幫助睡眠,還可抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng),并對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

蘆筍和竹筍有什么區(qū)別?

蘆筍的吃法介紹

[雙蛋筍湯]蒜末爆香,下蘆筍翻炒;倒入雞湯,下皮蛋丁和咸蛋丁,燒開后即成。

[燒烤蘆筍]將蘆筍置于烤盤上,撒上黑胡椒、橄欖油,放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi),以190℃烤15分鐘左右,烤好后撒上奶酪粉即可。可根據(jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時(shí)問。

[涼拌蘆筍]把蘆筍切段,鍋中放少量鹽,倒入蘆筍段焯熟;青椒和洋蔥分別切成末,放入蘆筍中,調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

[清炒什錦]用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜,味美且漂亮。先將蘆筍焯好切丁,將蝦仁或雞肉滑熟后,放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

[鍋塌蘆筍]選粗大的蘆筍去皮泡水,裹蛋黃煳稍炸一下,用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料,大火燒開后下蘆筍,改小火塌制1~2分鐘即可。

挑選蘆筍要掌握四個(gè)要點(diǎn):嫩直、緊密、鮮亮、易折。形狀要嫩莖挺直,筍尖的花苞要緊密,蘆筍的表皮要鮮亮,用手容易折斷為最佳。買回的蘆筍暫時(shí)不吃的話可以用報(bào)紙包好,放冰箱冷藏。

蘆筍和竹筍有什么區(qū)別?

竹筍怎么吃好

筍炒肉

材料:豬肉250克,竹筍一包,姜絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精。

做法

1、筍過開水焯熟,瀝干水分,撈出。

2、鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色,撈出。

3、再在鍋內(nèi)放少量油,油溫至七成時(shí)放入姜絲、蒜頭炒出香味。

4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi),翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

竹筍炒三絲

材料:黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿卜40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙。

做法

1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝干水份備用。

2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲,備用。

3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起,泡入冷水中備用。

4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘,再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻,最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告