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時(shí)間：2016-10-09 09:15:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2952
菱角應(yīng)該都吃過(guò)吧，秋季最常吃的食物，那么問(wèn)題來(lái)了，菱角要煮多久才能熟呢？菱角用高壓鍋要煮多久呢？下面我們來(lái)介紹下吧！
一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當(dāng)水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。
到快下市的時(shí)候就叫老菱了，個(gè)大又老，這就要煮了。放在水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，注意是一點(diǎn)點(diǎn)，主要為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘里撈上來(lái)的。然后就煮，大概煮個(gè)10-15分鐘就行了，煮熟就好。放涼了，用刀從中間一劈，吃的時(shí)候用手?jǐn)D考究角的地方，半個(gè)肉就自己出來(lái)了。也很好吃的，只是有點(diǎn)干了，要一邊喝茶一邊吃。
菱角：500克
姜：3片
花椒：1/2茶匙（3克）
八角：3顆
香葉：3片鹽：2茶匙（10克）
大蔥：3段
菱角，古時(shí)叫做“菱”，又稱水栗子。菱角性味甘涼、無(wú)毒，有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可糧可果，同時(shí)也是現(xiàn)代女性美容減肥的輔助食品。水煮菱角味道甘甜，是秋季江南一帶常見的小吃。
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈；
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入壓力鍋中，再倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；
3、蓋上蓋子，煮15分鐘即可；
4、吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
食材：菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1.將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時(shí)，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。
2.將瀝干的菱角放進(jìn)鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起，放進(jìn)冷水之中，進(jìn)行退熱，即可食用。
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