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上火喝什么湯好?上火喝什么湯可以敗火

時間:2016-10-07 10:08:51 編輯:5號網-hzq 435

大家都知道上火主要是因為飲食上引起的,那么問題來了,上火了的話應該喝說明湯好呢?上火喝什么湯敗火呢?下面我們來一起介紹下吧!

上火喝什么湯好?上火喝什么湯可以敗火

上火喝什么湯好

1、苦瓜清湯

食材:苦瓜一根,食鹽適量,植物油。

做法:

1.苦瓜洗凈,從中間破開,去除內瓤和苦瓜子,再將苦瓜肉切薄片,備用。

2.鍋中放適量的水,燒開,將苦瓜片放入其中,焯水5分鐘,撈起瀝干。

3.鍋中加少量的植物油,燒熱,加入苦瓜炒香,加入適量的水,煮開,加入食鹽調味即可出鍋。

功效:利尿、活血、消炎、退熱、清心和明目。

2、蓮藕排骨湯

食材:老蓮藕,排骨,食鹽,料酒。

做法:

1.蓮藕去皮切滾刀塊,洗凈(有些蓮藕孔中含有泥)。泡水備用。

2.排骨洗凈,切小段。

3.鍋中加適量的水,加入適量的料酒,燒開,將排骨放入進行焯水。

4.焯水后的排骨洗凈,瀝干。

5.鍋中加適量的食用油,將排骨放入爆炒,炒至表面發(fā)黃即可。

6.炒香的排骨中加一定量的水,放入蓮藕塊,大火燒開,轉小火熬制2小時,加入食鹽調味即可出鍋。

功效:清熱,去火,解疲,滋補。

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上火吃什么蔬菜

小白菜

味苦微寒,養(yǎng)胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。

芹菜

芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。

胡蘿卜

味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。

菠菜

菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

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飲食禁忌

1、忌吃刺激性調味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等。這些食物不但會誘發(fā)疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進一步擴大。

2、忌吃粗糙堅硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅果之類。因為這些堅硬的食物容易在潰面產生摩擦,加重病情。

3、忌吃口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤,油炸品等。這些都是易引發(fā)或加重口腔潰瘍的東西。

4、忌吃研磨后的食物,如面包末、玉米或土豆片等,因為研磨后的食物,容易粘附在潰面,影響潰面的愈合。

5、忌吃過燙的食物。開水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細菌,反而會造成刺激。因此,待食物冷卻到室溫后再進食是最好的選擇。

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