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有機(jī)食品安全嗎？如何辨別有機(jī)食品？

時(shí)間：2016-10-04 10:06:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 319

現(xiàn)在越來(lái)越多的人，會(huì)選擇性的買有機(jī)食品，覺得有機(jī)食品比較安全，無(wú)化學(xué)農(nóng)業(yè)！關(guān)于，機(jī)食品安全嗎？如何辨別有機(jī)食品？小編來(lái)為您一一解答！

有機(jī)食品安全嗎？如何辨別有機(jī)食品？

什么是有機(jī)食品

有機(jī)食品指來(lái)源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程中符合國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，建立從土地到餐桌全過(guò)程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。

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有機(jī)食品安全嗎

有機(jī)食品其實(shí)就是按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費(fèi)、動(dòng)物使用的產(chǎn)品。只要是規(guī)范種植、質(zhì)量合格的有機(jī)食品都是安全的。

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如何判別有機(jī)產(chǎn)品

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T19630---2011規(guī)定，對(duì)于散裝或裸裝有機(jī)產(chǎn)品，以及鮮活動(dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)在銷售專區(qū)的適當(dāng)位置展示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)示和認(rèn)證證書復(fù)印件；同時(shí)，在產(chǎn)品的外包裝上有有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)示；每種有機(jī)果蔬上都會(huì)有追溯碼，根據(jù)追溯碼追溯原產(chǎn)地。

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有機(jī)食品的安全隱患

1.農(nóng)藥殘留

眾所周知，大量接觸農(nóng)藥很可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，偶爾攝入高毒性農(nóng)藥也可能導(dǎo)致急性中毒，但是正常情況下食物中的農(nóng)藥殘留量是很小的，相對(duì)于日常生活中食物中天然含有的以及日常接觸的合成化學(xué)品，食物中合成農(nóng)藥殘留的量極小。一般認(rèn)為農(nóng)藥殘留在符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的情況下都是安全的，傳統(tǒng)食品與有機(jī)食品中的農(nóng)藥殘留在極低水平上絕對(duì)值的數(shù)倍差異很難說(shuō)會(huì)有多大的影響，也沒有任何證據(jù)顯示食用有機(jī)種植的食物相比于傳統(tǒng)耕作方式能夠降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2.重金屬殘留

有研究顯示有機(jī)種植的谷物中可能含有較低濃度的鎘，有機(jī)飼養(yǎng)的雞砷含量也更低。

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3.細(xì)菌污染

就細(xì)菌污染而言，由于增加了當(dāng)做肥料的糞便，有機(jī)食品一直被懷疑具有更高的微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，這方面的研究結(jié)論尚有爭(zhēng)議，部分研究顯示有機(jī)食品相比于傳統(tǒng)食品確實(shí)有更高的細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)，部分研究顯示差別不大，可能與有機(jī)農(nóng)場(chǎng)技術(shù)有關(guān)?？紤]到細(xì)菌污染十分常見，且中國(guó)人一般會(huì)將食材做熟后食用，對(duì)于個(gè)人健康的影響并不大。
理想看來(lái)，有機(jī)食品會(huì)更好。然而，考慮國(guó)內(nèi)誠(chéng)信體系不夠完善，國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜檢測(cè)出農(nóng)藥殘留是很常見的事，有機(jī)食品要保證安全，監(jiān)管需更嚴(yán)格。目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)真正的價(jià)值在于對(duì)土壤與生態(tài)環(huán)境更友善，如果有人說(shuō)能讓購(gòu)買有機(jī)食品的你直接獲益，那恐怕暫時(shí)還難以做到。