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時(shí)間：2023-04-17 14:54:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
很多家庭都會(huì)用小米來(lái)煮粥喝的，那么用小米煮粥的話是冷水下鍋比較好還是熱水下鍋的好呢？小米粥要怎么煮才會(huì)好吃呢？
一般是要開水下鍋，冷水下鍋容易煮成“清湯寡水”，主要是因?yàn)槔渌洛伜?，小米中的淀粉不能快速地在鍋中散開懸浮，會(huì)在鍋底慢慢的“結(jié)塊”，固化在小米中。
1.首先準(zhǔn)備半碗的黃小米，放在清水中給它淘洗一遍。小米里面含有很多的雜質(zhì)和臟東西，所以我們一定要清洗一遍，千萬(wàn)不要直接放在清水里煮。清洗小米的時(shí)候，盡量不要用手搓洗，用手搓洗的話很容易把小米表面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給洗掉了。用筷子稍微攪拌一下就可以啦。
2.小米清洗一遍后，在里面加入半碗的清水沒過(guò)小米。放置一旁，靜置十分鐘。浸泡小米能夠讓其吸足水分，這樣煮的小米粥更加黏稠。
3.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，在里面倒入適量的清水。蓋上蓋子大火燒開，水開后把剛剛浸泡好的小米連同水一起倒入砂鍋中。用筷子給它稍微地?cái)噭?dòng)一下。在家熬小米粥的時(shí)候一定要開水下鍋哦。
4.冷水熬小米粥，小米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法熬出來(lái)，這樣做的小米粥就不夠黏稠啦。
所以切記一定要開水下鍋。用砂鍋熬出來(lái)的小米粥，可以保留米香味，沒條件的也可以用鐵鍋哦。
5.蓋上蓋子繼續(xù)用大火煮開，水開后我們把小米粥上面的這層浮沫打撈出來(lái)。然后再往里面放入半勺食用油，再加入一克的小蘇打，蓋上蓋子用中小火慢燉15分鐘。
6.加入食用油小米粥就不會(huì)溢鍋啦，往里面加入小蘇打能夠讓小米熬出來(lái)更加軟爛。喜歡的朋友不要忘記去試一試哦。
7.15分鐘后我們可以打開蓋子，看一下里面的小米粥濃稠又好喝。上面漂著滿滿的一層米油，喜歡喝小米粥的朋友不妨去試一試，哦。
糖尿病患者可以食用小米。小米中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、并且含糖分很低，能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合糖尿病患者食用。小米含有的大量的纖維素即膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善糖尿病患者出現(xiàn)的腹脹、便秘等不適癥狀。具體如下：
糖尿病患者容易出現(xiàn)腹脹、便秘等癥狀，小米具有養(yǎng)胃的功效，可以在一定程度上軟化大便、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有一定的通腸通便作用。小米含有延緩餐后食物的吸收速度，能夠避免食物過(guò)快吸收而引起飯后血糖升高。適合糖尿病患者吃法是小米饅頭、蒸小米飯，不適合喝小米粥。小米炒熟代茶飲，能促進(jìn)新陳代謝，把毒素垃圾及時(shí)排出，不僅有利于減肥，還有助于降糖。
糖尿病患者應(yīng)注意日常生活飲食，避免攝入含糖量高的食物，如榴蓮、橘子、西瓜等食物。不要吃過(guò)多的油炸食品，應(yīng)多粗糧少細(xì)糧，多吃蔬菜類的食物。糖尿病患者應(yīng)按在醫(yī)生指導(dǎo)下按時(shí)服用降糖類的藥物，應(yīng)多到戶外活動(dòng)，有利于血糖的調(diào)理。
嬰兒吃小米有很多好處，小米當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般100g的小米當(dāng)中就含有9g的蛋白質(zhì)，寶寶經(jīng)常吃小米不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能提高寶寶的免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
此外，小米當(dāng)中還含有豐富的維生素B12，寶寶經(jīng)常吃小米可以補(bǔ)充維生素B12。不僅能夠促進(jìn)孩子的消化系統(tǒng)增進(jìn)食欲，還能夠促進(jìn)孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。同時(shí)，小米當(dāng)中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，例如礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，但是也要知道雖然小米營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不建議寶寶過(guò)早服用，一般建議寶寶在六個(gè)月以后逐漸添加輔食之后適當(dāng)?shù)奶砑有∶住?/p>
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